15.3.25

PASTA CON PATATE E COZZE ALLA PUGLIESE – RICETTA CREMOSA E GUSTOSA

 

Pasta con patate e cozze: un piatto tipico pugliese, saporito, gustoso, veloce e sorprendentemente cremoso. Perfetto per ogni stagione, conquista con pochi ingredienti e un profumo tutto mediterraneo. Una ricetta semplice ma ricca di carattere, pronta a raccontare i sapori veri della Puglia.

Non serve molto per portare in tavola qualcosa che sappia davvero di buono. Basta accostare il dolce delle patate al gusto intenso delle cozze, lasciando che tutto si unisca con equilibrio e semplicità. 

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14.3.25

CIAMBELLONE DELLA NONNA: SOFFICE E ALTO, PERFETTO PER LA DOMENICA

Il Ciambellone della Nonna è un dolce soffice, alto e profumato, perfetto per la colazione e la merenda. Una ricetta classica e tradizionale, semplice e veloce da preparare, con ingredienti genuini come uova, farina, burro e latte. Perfetto per chi cerca un dolce fatto in casa, facile, economico e irresistibile. Questa versione cresce fino a 11 cm di altezza! Segui i passaggi per ottenere un risultato morbido, spugnoso e dal sapore autentico.

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12.3.25

FUNGO OVULO: RICETTE, CONSIGLI E ABBINAMENTI PERFETTI | Sedicipuglia

Il fungo ovulo, con il suo colore aranciato brillante e il sapore delicato, è tra le varietà più pregiate e ricercate in cucina. Un autentico tesoro della natura, legato alla tradizione e alla biodiversità, perfetto per piatti raffinati e genuini. Scopri le sue caratteristiche, i benefici e le migliori ricette per gustarlo al meglio.

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10.3.25

PROPATO: STORIA , ORIGINE E TRADIZIONE DEL DOLCE PUGLIESE

Antico e profumato, il Propato è un  dolce che racconta una storia di unione e tradizione. Nasce nelle cucine delle famiglie pugliesi, quando il profumo delle spezie si mescolava alla gioia dei fidanzamenti e dei matrimoni, annunciando un legame destinato a durare per sempre. 

Non è un caso che abbiano la forma di una ciambella, un simbolo che rappresenta l’unione, il cerchio che si chiude nella vita, il vincolo che lega due persone in un patto d’amore e di comunità.  Questo dolce è il cuore della cucina pugliese, in particolare della cucina del Gargano. Non è un semplici dolce tipico, ma una  vere e proprie opere d’arte della tradizione. Ogni paese del Gargano custodisce la sua variante, ognuna con il proprio carattere distintivo, ognuna legata a un momento speciale.

Un gusto unico, che cambia da paese a paese

Il Propato di San Marco in Lamis ha un sapore deciso e avvolgente. Il miele gli dona una dolcezza profonda, mentre la cannella e i chiodi di garofano lo rendono intenso, speziato, inconfondibile. Ha un colore scuro intenso che vira verso il marrone caldo quasi ambrato per la presenza del miele e delle spezie. L ' impasto del dolce è a base di pasta lievitata, lievito madre o lievito di birra. Ogni morso è una carezza che scalda il palato, un viaggio nei sapori di un tempo, quando le tradizioni si tramandavano in cucina con gesti precisi e sapienti.

A San Giovanni Rotondo, invece, il Propato prendono il nome di Propato della Zita e hanno un’anima più delicata dal colore beige caldo, con una leggera tonalità dorata.  Il loro profumo è morbido e avvolgente, con una nota sottile di cannella che accarezza i sensi. Qui la dolcezza è più sottile, quasi sussurrata, come se il dolce volesse raccontare la sua storia con eleganza, senza mai imporsi. Nell'impasto di questo dolce viene utilizzato il lievito per dolci. Ma c’è qualcosa di ancora più speciale: a San Giovanni Rotondo, il Propato è più di un semplice dolce, è un dono. Ancora oggi, questa tradizione è fortissima: il Propato viene preparato come bomboniere e offerti agli amici e parenti degli sposi, proprio come accadeva un tempo. È un’usanza che resiste con forza, simbolo di buon auspicio e condivisione.

A Monte Sant’Angelo e Manfredonia, i Poperati hanno un carattere forte e vibrante. Qui il profumo dominante è quello dei chiodi di garofano e vin cotto, che prevale sulla cannella, regalando a questi dolci un’intensità che sa di storia e di celebrazioni antiche. Hanno un colore  intenso un marrone rosso caldo, simile alla terracotta bruciata.  Anche l'impasto di questo dolce è a base di pasta lievitata.

Questi dolci, rispetto agli altri Propati, venivano preparati soprattutto durante il Carnevale, prima della Quaresima, quando nelle case si festeggiava con sapori intensi prima del periodo di penitenza.

A San Marco in Lamis, Rignano Garganico e San Giovanni Rotondo, invece, il Propato si legano più strettamente alle celebrazioni pasquali. In particolare, a San Giovanni Rotondo durante questo periodo, con lo stesso impasto del propato  si realizzano delle borsette con all'interno uova sode decorate da codette chiamate crapio.

Durante la Quaresima e la Settimana Santa, questi dolci erano parte dei riti familiari e comunitari, accompagnavano la preparazione alla Pasqua. 

A Rignano Garganico, in particolare, il Propato di Rignano aveva una funzione quasi sacra: veniva portato sotto braccio, come una borsetta, per essere benedetto in chiesa durante la Settimana Santa. Un gesto antico, simbolo di fede e tradizione, che rendeva questi dolci un’offerta e una benedizione per la famiglia.

Origini lontane e influenze storiche

La loro origine, di chiara derivazione albanese, richiama il periodo del dominio degli Skanderbeg nella regione. Arrivarono prima a Monte Sant’Angelo, portando con sé l’uso di spezie rare come cannella, pepe, e chiodi di garofano, ingredienti preziosi che caratterizzano ancora oggi questi dolci lasciando un’impronta che si sarebbe fusa con le tradizioni locali, dando vita a questi dolci straordinari.

Dal passato al presente: il Propato oggi

Se un tempo il Propato venivano preparati solo per le grandi occasioni, oggi è diventato  un dolce che si può gustare tutto l’anno. Non bisogna più aspettare un matrimonio o la Pasqua per assaporarli: ormai sono sempre disponibili nei forni e nelle panetterie del Gargano, pronti per essere gustati in qualsiasi momento.

Ed è proprio questa la loro magia: non sono stati dimenticati, non sono diventati un ricordo lontano, ma continuano a vivere, a profumare le case, a raccontare la loro storia. Ogni volta che qualcuno li assapora, è come se il tempo si fermasse per un istante, riportando con sé tutto il calore delle antiche tradizioni.

Un legame che dura nel tempo.

Più che un semplice dolce, il Propato è un ponte tra passato e futuro, un pezzo di storia che si rinnova a ogni assaggio. Ogni morso racchiude il sapore di antiche usanze, il calore delle feste di una volta e la magia di un dolce che ha attraversato i secoli senza perdere il suo significato.

E mentre il suo profumo di spezie continua a diffondersi nelle case e nei forni del Gargano, il Propato resta un simbolo di memoria, cultura e identità, una dolce eredità che appartiene a tutti.

E se un giorno decidi di visitare il Gargano, in Puglia,  sai cosa portare con te: un  Propato, un assaggio autentico di storia e tradizione.

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10.3.25

PEPERONI ARROSTITI AL FORNO |Sedicipuglia

 

Peperoni arrostiti al forno: il contorno più gustoso della cucina pugliese. Questo piatto racchiude i sapori autentici tradizionali, con ingredienti semplici e una preparazione facile. 

Scopri il metodo perfetto per ottenere peperoni arrostiti morbidi, saporiti e facili da spellare. Perfetti da servire come contorno, con secondi piatti o su una fetta di pane abbrustolito, sono uno dei piatti più amati della gastronomia pugliese.

Peperoni arrostiti: un piatto povero che racconta la Puglia

I peperoni arrostiti sono una preparazione tipica delle tavole pugliesi. Un piatto povero ma incredibilmente saporito, che si tramanda di generazione in generazione. Il loro profumo, sprigionato dalla cottura al forno o sulla brace, evoca i ricordi di pranzi in famiglia. Questa ricetta  semplice racchiude tutta l’anima della cucina pugliese, con l’inconfondibile aroma dell’olio extravergine d’oliva, l'aglio e il prezzemolo fresco, che esalta il sapore dolce dei peperoni.

 Categoria: Cucina pugliese

 Tempo di preparazione: 5 minuti

 Tempo di cottura: 25-30 minuti

 Dosi per: 4 persone

 Costo: Basso

 Difficoltà: Facile

 Dieta: Vegana, Vegetariana

Ricetta dei Peperoni Arrostiti alla Pugliese

Ingredienti per i peperoni arrostiti pugliesi

• 5 peperoni misti (rossi, gialli e verdi)
• 2 spicchi d'aglio (tagliati a pezzetti)
• Abbondante olio extravergine d'oliva pugliese
• Sale q.b.
• Prezzemolo tritato (a piacere)
• Opzionale: Olive nere per un tocco extra di sapore

Procedimento passo dopo passo

Come arrostire i peperoni

1. Lavate accuratamente i peperoni sotto acqua corrente.
2. Asciugateli con un panno pulito e lasciate il picciolo intatto.
3. Disponeteli su una teglia foderata con carta forno oppure direttamente sulla griglia del forno.
4. Preriscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata.
5. Infornate i peperoni e lasciateli cuocere per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
6. Una volta cotti, trasferiteli subito in un sacchetto di carta (come quelli del pane) e chiudetelo bene.

Come spellare i peperoni facilmente

1. Lasciate i peperoni nel sacchetto per 30 minuti: il vapore aiuterà a rimuovere facilmente la pelle.
2. Una volta intiepiditi, eliminate il picciolo, i semi interni e la pelle esterna.
3. Tagliateli a listarelle sottili e trasferiteli in una ciotola capiente.

Il condimento perfetto per i peperoni arrostiti

1. Aggiungete olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato e il sale.
2. Mescolate bene e lasciate insaporire per almeno 10 minuti prima di servire.
3. Servite i peperoni arrostiti come contorno per carne e pesce oppure gustateli con pane pugliese abbrustolito.

Consigli per servire i peperoni arrostiti

• Questo piatto è vegano e vegetariano, perfetto per chi cerca un'alternativa sana e gustosa.
• I peperoni arrostiti possono essere arricchiti con olive nere, o alici per un sapore più deciso.
• Ottimi anche come antipasto, possono essere serviti con patate lesse o su una bruschetta di pane pugliese.

Un piatto della cucina pugliese che conquista al primo assaggio

I peperoni arrostiti sono un contorno semplice e squisito, perfetto per accompagnare ogni piatto. Grazie alla loro consistenza morbida e al condimento profumato, conquistano al primo boccone. Preparali per un pranzo in famiglia o una cena speciale.

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9.3.25

PROPATI DELLA ZITA: STORIA, ORIGINE E TRADIZIONE DEL DOLCE NUNZIALE PUGLIESE

Antichi e profumati, i Propati sono dolci che raccontano una storia di unione e tradizione. Nascono nelle cucine delle famiglie pugliesi, quando il profumo delle spezie si mescolava alla gioia dei fidanzamenti e dei matrimoni, annunciando un legame destinato a durare per sempre. 

Non è un caso che abbiano la forma di una ciambella, un simbolo che rappresenta l’unione, il cerchio che si chiude nella vita, il vincolo che lega due persone in un patto d’amore e di comunità.  Questi dolci sono il cuore della cucina pugliese, in particolare della cucina del Gargano. Non sono semplici dolci tipici, ma vere e proprie opere d’arte della tradizione. Ogni paese del Gargano custodisce la sua variante, ognuna con il proprio carattere distintivo, ognuna legata a un momento speciale.

Un gusto unico, che cambia da paese a paese

Il Propato di San Marco in Lamis ha un sapore deciso e avvolgente. Il miele gli dona una dolcezza profonda, mentre la cannella e i chiodi di garofano lo rendono intenso, speziato, inconfondibile. Ha un colore scuro intenso che vira verso il marrone caldo quasi ambrato per la presenza del miele e delle spezie. L ' impasto del dolce è a base di pasta lievitata, lievito madre o lievito di birra. Ogni morso è una carezza che scalda il palato, un viaggio nei sapori di un tempo, quando le tradizioni si tramandavano in cucina con gesti precisi e sapienti.

A San Giovanni Rotondo, invece, i Propati prendono il nome di Propati della Zita e hanno un’anima più delicata dal colore beige caldo, con una leggera tonalità dorata.  Il loro profumo è morbido e avvolgente, con una nota sottile di cannella che accarezza i sensi. Qui la dolcezza è più sottile, quasi sussurrata, come se il dolce volesse raccontare la sua storia con eleganza, senza mai imporsi. Nell'impasto di questo dolce viene utilizzato il lievito per dolci. Ma c’è qualcosa di ancora più speciale: a San Giovanni Rotondo, il Propato è più di un semplice dolce, è un dono. Ancora oggi, questa tradizione è fortissima: i Propati vengono preparati come bomboniere e offerti agli amici e parenti degli sposi, proprio come accadeva un tempo. È un’usanza che resiste con forza, simbolo di buon auspicio e condivisione.

A Monte Sant’Angelo e Manfredonia, i Poperati hanno un carattere forte e vibrante. Qui il profumo dominante è quello dei chiodi di garofano e vin cotto, che prevale sulla cannella, regalando a questi dolci un’intensità che sa di storia e di celebrazioni antiche. Hanno un colore  intenso un marrone rosso caldo, simile alla terracotta bruciata.  Anche l'impasto di questo dolce è a base di pasta lievitata.

Questi dolci, rispetto agli altri Propati, venivano preparati soprattutto durante il Carnevale, prima della Quaresima, quando nelle case si festeggiava con sapori intensi prima del periodo di penitenza.

A San Marco in Lamis, Rignano Garganico e San Giovanni Rotondo, invece, i Propati si legano più strettamente alle celebrazioni pasquali. In particolare, a San Giovanni Rotondo durante questo periodo, con lo stesso impasto dei propati  si realizzano delle borsette con all'interno uova sode decorate da codette chiamate crapio.

Durante la Quaresima e la Settimana Santa, questi dolci erano parte dei riti familiari e comunitari, accompagnavano la preparazione alla Pasqua. 

A Rignano Garganico, in particolare, il Propato di Rignano aveva una funzione quasi sacra: veniva portato sotto braccio, come una borsetta, per essere benedetto in chiesa durante la Settimana Santa. Un gesto antico, simbolo di fede e tradizione, che rendeva questi dolci un’offerta e una benedizione per la famiglia.

Origini lontane e influenze storiche

La loro origine, di chiara derivazione albanese, richiama il periodo del dominio degli Skanderbeg nella regione. Arrivarono prima a Monte Sant’Angelo, portando con sé l’uso di spezie rare come cannella, pepe, e chiodi di garofano, ingredienti preziosi che caratterizzano ancora oggi questi dolci lasciando un’impronta che si sarebbe fusa con le tradizioni locali, dando vita a questi dolci straordinari.

Dal passato al presente: i Propati oggi

Se un tempo i Propati venivano preparati solo per le grandi occasioni, oggi sono diventati un dolce che si può gustare tutto l’anno. Non bisogna più aspettare un matrimonio o la Pasqua per assaporarli: ormai sono sempre disponibili nei forni e nelle panetterie del Gargano, pronti per essere gustati in qualsiasi momento.

Ed è proprio questa la loro magia: non sono stati dimenticati, non sono diventati un ricordo lontano, ma continuano a vivere, a profumare le case, a raccontare la loro storia. Ogni volta che qualcuno li assapora, è come se il tempo si fermasse per un istante, riportando con sé tutto il calore delle antiche tradizioni.

Un legame che dura nel tempo.

Più che semplici dolci, i Propati sono un ponte tra passato e futuro, un pezzo di storia che si rinnova a ogni assaggio. Ogni morso racchiude il sapore di antiche usanze, il calore delle feste di una volta e la magia di un dolce che ha attraversato i secoli senza perdere il suo significato.

E mentre il loro profumo di spezie continua a diffondersi nelle case e nei forni del Gargano, i Propati restano un simbolo di memoria, cultura e identità, una dolce eredità che appartiene a tutti.

E se un giorno decidi di visitare il Gargano, in Puglia,  sai cosa portare con te: un pezzo di Propato, un assaggio autentico di storia e tradizione.

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6.3.25

QUARESIMA E SETTIMANA SANTA IN PUGLIA: PIATTI TIPICI, TRADIZIONI, RITI

La cucina quaresimale pugliese: semplicità, tradizione e sacrificio

La Quaresima è un periodo di riflessione, e la cucina pugliese ha sempre rispettato questa tradizione con piatti semplici ma ricchi di storia. Il "mangiare di magro" esclude la carne, ma valorizza legumi, verdure, pane raffermo, pasta e pesce, con ricette tramandate di generazione in generazione.

Un tempo, nelle case contadine, i pasti erano un rituale di essenzialità: si usavano ingredienti poveri, ma sapientemente combinati per creare piatti nutrienti. Il venerdì era il giorno più rigoroso, con pasti a base di legumi e verdure, mentre la domenica si concedeva qualcosa di più sostanzioso, come pasta con ricotta o pesce. In alcune famiglie, i più devoti sceglievano di rinunciare anche ai dolci, ma in altre si preparavano i quaresimali, biscotti semplici senza grassi animali.

I piatti della Quaresima in Puglia

 Piatti a base di legumi e verdure

• Fave e cicoria – Piatto simbolo della tradizione povera pugliese, con crema di fave e cicoria amarognola.
• Pancotto con verdure selvatiche – Pane raffermo ammorbidito e insaporito con erbe di stagione.
• Ciceri e tria – Pasta e ceci  piatto semplice e delizioso.
• Minestra di verdure  e legumi – Una zuppa calda e nutriente con ceci, fagioli o cicerchie.
• Frittata di cipolle – Morbida e saporita, perfetta per accompagnare il pane casereccio.
• Frittata di lampascioni – Dal sapore amarognolo, tipica della primavera.
• Frittata di asparagi selvatici: - Dal sapore primaverle unico e ricco di sapore.
• Verdure maritate con uova -  Piatto ricco dal sapore antico.
• Cascigno verdura con le uova  - Piatto contadino semplice  e genuino.

 Piatti a base di pane, pasta e patate

• Friselle con pomodoro e olio – Pane biscottato inzuppato e condito con pomodori invernali, olio e origano.
• Pasta e ricotta – Cremosa e delicata, condita con pepe e un filo d’olio extravergine.
• Pasta e patate – Piatto povero ma sostanzioso, con pomodoro o in bianco.
• Orecchiette con cime di rapa – Piatto iconico pugliese, spesso senza acciughe durante la Quaresima.
• Bietole e pasta  - Unione di sapori semplici e gustosi Pasta con la catalogna - Piatto gustoso e  nutriente con retrogusto amarognolo  e dolcezza dell'olio di oliva. 
• Verza stufata e cavatelli con la verza - Sapori semplici che emozionano al primo assaggio.

 Piatti a base di pesce (nei giorni consentiti)

• Baccalà con patate – Il pesce più usato nei giorni di magro, cotto con aromi e olio extravergine.
• Polpo alla pignata – Cotto lentamente con pomodoro e alloro in una pentola di terracotta.
• Seppie ripiene alla brindisina – Farcite con pane raffermo, erbe e spezie, poi cotte in umido.

 Dolci quaresimali (se concessi)

• Quaresimali pugliesi – Biscotti semplici senza grassi animali, spesso aromatizzati con mandorle e spezie.
• Taralli dolci al vino – Senza burro né latte, perfetti per chi segue una Quaresima più rigorosa.

Curiosità

Un tempo, nelle famiglie pugliesi, il cibo della Quaresima era un modo per purificarsi e riscoprire la semplicità. Le uova e il pesce erano concessi solo in alcuni giorni, mentre il pane, i legumi e le verdure erano la base dell’alimentazione quotidiana.

La Quaresima in Puglia è un viaggio nella cucina povera, dove ogni piatto racconta una storia di sacrificio, ma anche di ingegno e tradizione.

La Settimana Santa in Puglia: riti, tradizione e digiuno

La Settimana Santa in Puglia è uno dei momenti più sentiti dell’anno, caratterizzato da riti solenni e antiche tradizioni che accompagnano il periodo di preghiera, digiuno e riflessione. Se la Quaresima rappresenta un tempo di preparazione spirituale, gli ultimi giorni prima della Pasqua intensificano il senso di sacrificio e devozione popolare.

Tra i riti più suggestivi della Settimana Santa in Puglia troviamo:

• Le Fracchie di San Marco in Lamis  → Un antico rito che si svolge il Venerdì Santo, in cui grandi torce di legno vengono incendiate e portate in processione per illuminare il cammino della Madonna Addolorata.
• Il rito del Terremoto nella chiesa di Sant'Orsola a San Giovanni Rotondo → Si svolge durante la celebrazione dei Sepolcri, rievocando il momento della morte di Cristo. Durante il rito, un particolare effetto sonoro simula il terremoto narrato nei Vangeli, intensificando il senso di partecipazione e riflessione dei fedeli.

Durante la Settimana Santa, il digiuno si fa ancora più rigoroso, rievocando le antiche usanze di penitenza e raccoglimento che hanno sempre caratterizzato la Puglia.

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6.3.25

SEPPIA ALLA GRIGLIA: RICETTA FACILE E SAPORITA

Le seppie alla griglia sono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per chi ama il sapore del mare senza troppi condimenti. Si preparano in pochi minuti: basta una piastra rovente e pochi ingredienti per ottenere un risultato morbido dentro e leggermente croccante fuori. Perfette per una cena veloce e genuina, sono molto diffuse nei paesi di mare, in particolare in Puglia, dove il pesce fresco è protagonista della cucina tradizionale.

Difficoltà: Molto facile

Costo: Medio

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 4 minuti

Porzioni: 4 persone

Metodo di cottura: Alla griglia

Cucina: Italiana tradizionale

Ingredienti per 4 persone

• 4 seppie grandi già pulite (circa 300-400 g ciascuna)
• 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Succo di limone q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aglio tritato (facoltativo)

Preparazione

1. Pulite le seppie sotto l’acqua corrente, eliminate il becco, la pelle esterna e la sacca dell’inchiostro, se presente.
2. Incidete le seppie longitudinalmente senza dividerle completamente, in modo da evitare che si arriccino durante la cottura.
3. Tagliate quasi a metà le teste, in modo da facilitare la cottura e permettere una migliore aderenza alla piastra.
4. Scaldate bene una piastra in ghisa o antiaderente fino a renderla bollente.
5. Cuocete le seppie 3-4 minuti per lato, finché non diventano leggermente rosate e dorate.
6. Tagliate le seppie grigliate a striscioline.
7. Condite con olio extravergine d'oliva, succo di limone, prezzemolo tritato e, se gradito, un pizzico di aglio tritato.
8. Servite subito, sia calde che tiepide.

Consigli e Varianti

• Per un sapore più intenso, marinate le seppie per 10 minuti con un filo d’olio, limone e prezzemolo prima di grigliarle.
• Evitate di cuocerle troppo a lungo: il segreto è una cottura rapida su piastra rovente, altrimenti diventeranno gommose.
• Per una versione più croccante, aggiungete pangrattato tostato sopra le seppie prima di servirle.

Le seppie alla griglia gratinate sono un piatto perfetto per chi cerca un secondo di mare veloce, sano e saporito. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, portano in tavola il profumo autentico del Mediterraneo. Perfette per ogni stagione, sono un’ottima scelta per una cena leggera ma gustosa!

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ZUPPA DI CECI - RICETTA TIPICA- Sedicipuglia

La Zuppa di Ceci alla Pugliese è un primo piatto caldo e nutriente, perfetto per le sere invernali. È una ricetta della tradizione contadina, realizzata con pochi ingredienti semplici ma dal sapore autentico. In Puglia, questa zuppa viene preparata con ceci secchi, cotti lentamente con aromi e spezie per ottenere un piatto genuino e ricco di gusto. Può essere servita con crostini di pane, pane fresco o pasta, e volendo si può anche frullare per ottenere una consistenza più cremosa. Si conserva facilmente e può essere insaporita con olio, sale e limone. 

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DOLCI DELLA PUGLIA: PIZZO PALUMBO | Sedicipuglia

Il Pizzo Palumbo è un ciambella tradizionale  pasquale tipica di Lucera, in Puglia. Con il suo impasto alto e profumato, è un dolce perfetto per celebrare le festività con semplicità e gusto. 

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La ciambella della nonna alla pugliese è un dolce soffice e genuino, legato agli antichi sapori della tradizione. E' una ricetta veloce facile e gustosissima. Perfetta per la colazione o la domenica, è facile da preparare con ingredienti semplici e profumati.

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PEPERONI GRATINATI ALLA PUGLIESE- IL CONTORNO PERFETTO

I peperoni gratinati al forno sono un contorno veloce e sfizioso, tipico della cucina pugliese. Preparati con peperoni tagliati a metà e farciti con pane raffermo, aglio, olio, capperi e formaggio, sono perfetti per accompagnare qualsiasi piatto. Scopri la ricetta autentica e preparala in casa con ingredienti semplici.

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IL CORREDO DELLA SPOSA: TRADIZIONE E SIGNIFICATO

Il corredo della sposa non era solo un insieme di stoffe, ma un racconto intrecciato con ago e filo. Ogni lenzuolo ricamato, ogni pizzo lavorato a mano custodiva una storia. Un filo invisibile legava generazioni, tramandando amore e tradizione.

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Uova in Purgatorio sono un piatto semplice della tradizione pugliese, perfetto per un pasto veloce. Scopri come prepararle con pochi ingredienti!

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