Mi presento
Ciao, sono Clementina e sono pugliese. La Puglia ce l'ho nel sangue, è parte di me. Sono cresciuta nei granai delle antiche masserie, facendo bagni fra le montagne di grano dal profumo intenso e rincorrendo insetti tra i chicchi.
Da piccola, restavo incantata davanti alle riviste di cucina "Curcio" che mia sorella collezionava settimanalmente: sfogliavo quelle pagine con occhi sognanti, immaginando mondi fatti di sapori e tradizioni.
La cucina ha sempre avuto un posto speciale nella mia vita, un angolo di calore e creatività dove il tempo sembrava fermarsi. Ogni gesto, ogni profumo mi riportava a casa, tra tavole imbandite e risate in famiglia. Crescendo, ho capito che i sapori autentici non sono solo piatti, ma legami profondi che ci uniscono alle nostre radici.
Perché ho creato questo blog
Non potevo lasciare che le ricette di famiglia, preparate "a occhio" da mia madre, donna straordinaria e cuoca instancabile, andassero perse. Così nel 2009, ho deciso di creare questo blog: un luogo dove custodire sapori, ricordi e l'amore per la mia terra.
Fotografando, cucinando e catalogando, questa passione è cresciuta sempre di più, trasformandosi in un progetto che amo condividere con tutti voi.
Credo sia tempo di cambiare: valorizzare il territorio, scegliere la stagionalità e sostenere un'alimentazione più consapevole, basata su prodotti freschi a chilometri zero, che protegga la nostra terra e ne rispetti i limiti. Ogni gesto in cucina può fare la differenza per il nostro pianeta.
I cibi di un tempo erano più sostenibili, meno inquinanti e in armonia con la natura. Tornare alla semplicità significa sostenere chi lavora la terra con amore e rispettare non solo il pianeta, ma anche noi stessi.
Credo nelle ricette che profumano di casa, nei piatti che sanno rimanere nella memoria. La semplicità, per me, è il lusso più grande. Non serve complicare, basta lasciare spazio agli ingredienti giusti e ai gesti che li accompagnano.
Attraverso il mio blog, racconto un'idea di cucina che rispetta i tempi e valorizza l'autenticità dei sapori. Ogni piatto è una storia, ogni ricetta una piccola celebrazione delle nostre radici.
Cosa troverai nel mio blog
Sul mio blog "Se dici Puglia" troverai, un viaggio attraverso i sapori autentici della Puglia: dalle ricette tradizionali come le orecchiette con le cime di rapa o la focaccia barese, ai dolci semplici ma ricchi di storia come i propati, le cartellate e il pane di grano duro, ogni piatto racconta un pezzo della mia terra. Racconto le tradizioni culinarie con un occhio di riguardo per gli ingredienti locali: l'olio extravergine d'oliva, le mandorle, i fichi secchi, il grano.
Ogni ricetta è un modo per celebrare la semplicità e l'autenticità che rendono unica la cucina pugliese.
Esploro le ricchezze della Puglia dal Gargano al Tavoliere, dalle Murge al Salento, raccontando le sue tradizioni gastronomiche, il patrimonio culturale e i sapori autentici che rappresentano la vera essenza della regione. Mi piace scoprire sapori genuini, reinterpretare ricette tradizionali e rendere omaggio alle eccellenze della mia amata terra. Attraverso i miei racconti, celebro anche la storia e le tradizioni popolari, i culti dei santi, le feste religiose, la bellezza dei fiori e delle piante autoctone, che rendono la Puglia una terra unica e ricca di fascino.
Grazie per la visita! Vi aspetto per continuare a viaggiare con gusto tra le ricette e le tradizioni della mia Puglia.
Clementina Urbano