La portulaca commestibile è molto più di un’erba selvatica: in Puglia è un ingrediente prezioso che le nonne conoscono bene, tra insalate, minestre e...
Nel cuore della Puglia, tra le dolci colline dell'Alta Murgia e i paesaggi mozzafiato del Gargano, cresce il farro, un cereale antico che ha trovato nella nostra regione il luogo ideale per esprimere tutte le sue virtù. In questo articolo, vi porterò alla scoperta del farro pugliese, esplorando non solo le sue proprietà nutrizionali, che lo rendono...
L'Angelica Salata al Farro è una vera delizia che conquista per il suo aspetto scenografico e il sapore rustico. Perfetta per chi cerca un’alternativa nutriente e gustosa, questa ricetta unisce la genuinità del farro alla creatività di una preparazione ideale per ogni occasione, dai buffet alle cene conviviali. Un piatto che porta in tavola tradizione...
Qualche giorno fa, ho letto un post affascinante sul blog "Papille Vagabonde" del mio amico Gunther, dedicato all'alimentazione e al consumo consapevole degli alimenti. Il post discuteva una campagna pubblicitaria lanciata dalla città di New York contro l'uso eccessivo di zuccheri. I video mostrati ai cittadini newyorkesi sono sia eloquenti che allarmanti,...
Immaginate una torta che unisce la ricchezza del cioccolato con la freschezza vivace delle arance, creando un'esplosione di sapori che danza sul palato. Questa torta, ispirata alla celebre Sacher, ma senza la copertura di cioccolato, sfrutta l'armonia tra il cacao amaro e il sapore agrumato per offrire un'esperienza unica.
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La crema di limone pugliese è un gioiello di questa tradizione culinaria, un dolce elisir che unisce la freschezza dei limoni locali al dolce abbraccio del latte e dello zucchero.
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La mia avventura tra le pagine di un'edizione di gennaio 2006 di Rakam mi ha portato alla scoperta di un'opera veramente unica: un elegante pannello ricamato a punto croce . Su di esso, una ricetta speciale, non per dei piatti, ma per vivere al meglio ogni giorno. Questa scoperta mi ha ispirato a riflettere su come le mie passioni , il punto croce,...
L'atmosfera natalizia è davvero incantevole! Strade e tetti sono coperti da uno spesso strato di neve che riflette la luce soffusa, creando un paesaggio da cartolina che rallegra sia adulti che bambini. Mi chiedo se la neve porterà alla chiusura delle scuole, ma preferisco lasciar perdere questi pensieri e immergermi completamente in questo meraviglioso...
I carciofi ripieni con piselli sono un secondo piatto tipico della tradizione pugliese, perfetto per chi ama i sapori genuini e la cucina casalinga. Questa ricetta unisce la delicatezza dei carciofi con il gusto dolce dei piselli, creando un secondo piatto cremoso, saporito e irresistibile. Se cerchi un'alternativa ai classici carciofi ripieni...
Questi capolavori realizzati con la pasta di pane sono di una bellezza indescrivibile.
Possono essere utilizzati a tavola come segnaposti o portacandela e sono interamente fatti a mano.
Un lavoro minuzioso che non riuscirei mai a fare! E che precisione!
In genere vengono regalati agli ospiti durante...
Mi è venuta voglia di provare a decorare dei biscotti. Ho trovato una ricetta che mi ha subito conquistato, perfetta per dedicarmi un momento di dolcezza. Ecco gli ingredienti per preparare questi biscotti che, con un po' di creatività, diventeranno il mio piccolo angolo di relax:
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A U G U R I A TUTTE LE MAMME!
La torta quattro quarti è un classico dolce della pasticceria francese ricchissimo di burro. E' chiamata torta quattro quarti per via degli ingredienti che sono quattro e tutti dello stesso peso. Occorrono 250 gr. di: farina, zucchero, burro e uova. E' un dolce,...
Una delle mie prime torte decorate con cioccolato plastico...
Questa torta rappresenta per me una piccola sfida superata e una grande soddisfazione. È una delle prime torte a due piani che ho realizzato utilizzando il cioccolato plastico al posto della più semplice pasta di zucchero. La base è una delle mie preferite: la Torta al Cioccolato Clerici,...
Con l'arrivo della primavera, la cucina pugliese si arricchisce di sapori autentici e genuini. Tra gli ortaggi di stagione, il carciofo pugliese si distingue per il suo gusto unico e le sue proprietà benefiche. In questa ricetta, vi guiderò nella preparazione di un piatto semplice, leggero e depurativo: i carciofi lessi al limone e olio extravergine...
Scopri come preparare le seppie ripiene alla pugliese, un piatto tradizionale che unisce il sapore delicato del mare agli aromi autentici della cucina mediterranea. Una ricetta perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con gusto e semplicità.
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