Un cake salato che porta in tavola tutto il carattere deciso del tonno e la sapidità irresistibile delle olive nere. Questa ricetta, semplice e versatile, è perfetta per chi ama sperimentare nuovi sapori senza rinunciare alla semplicità. Ideale per aperitivi, buffet o come piatto unico, il cake salato alle olive nere e tonno saprà conquistare tutti con la sua morbidezza e il suo gusto unico, tipico delle ricette che uniscono tradizione e creatività.
INGREDIENTI:
300 g. di farina 00
100 g. di olio extravergine di oliva
100 g. di acqua
3 uova
200 g. tonno sgocciolato
80 g. di parmigiano grattugiato
80 g. olive nere triturate grossolanamente
la buccia grattugiata di un limone
un trito di prezzemolo e salvia
3 pomodorini tagliati a dadini
1 bustina di lievito istantaneo Pane degli Angeli
3 pizzichi di sale,
un pizzico di pepe
I cake salati si preparano velocemente e finisco altrettanto velocemente!
Prendete una scodella e versate tutti gli ingredienti, impastate velocemente aggiungendo solamente alla fine il lievito. Portate in forno preriscaldato ventilato per a 180° per 35 - 40 minuti.
Il cake salato è squisito servito caldo, è più soffice e poi emana un profumo meraviglioso. Buon appetito!
Tag :
cake salato, tonno, olive nere, ricette facili, cucina mediterranea, antipasti sfiziosi, piatti unici, buffet, cucina creativa, sapori mediterranei, morbidezza e gusto
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Oggi esploreremo insieme una ricetta innovativa che combina pesce persico e gamberetti, creando una sinfonia di sapori unica. Unitevi a me in questa avventura gastronomica, dove semplicità e raffinatezza si fondono in ogni boccone. Questo piatto, nonostante la sua originalità e la fragranza invitante, è sorprendentemente semplice da preparare.
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 filetti di pesce persico
- 8 gamberetti sgusciati
- 1/2 spicchio di aglio triturato
- Un filo di olio extravergine di oliva
- 1-2 pomodorini tagliati
- 10 olive nere
- Una manciata di pangrattato
- Sale q.b.
Procedimento:
- 1. Pulite accuratamente i filetti di pesce persico e lavare i gamberetti.
- 2. In una padella, versate un filo d'olio d'oliva e aggiungete l'aglio triturato e i pomodorini a pezzettini.
- 3. Adagiate i filetti di pesce persico nella padella, aggiungete le olive e un po' di sale e un po' d'acqua. Fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, girando i filetti a metà cottura.
- 4. Poco prima che i filetti siano cotti completamente, cospargeteli con una manciata di pangrattato. Versare un po' del liquido di cottura sopra il pangrattato e aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Trasferire la padella nel forno e far gratinare per alcuni minuti, fino a quando il pangrattato risulti dorato e croccante.
6. Una volta cotti, impiattate i filetti di pesce persico e guarnire con i gamberetti e olive. Servitelo caldo.
INGREDIENTI:
1 kg. di spinaci
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio in camicia
un ciuffetto di prezzemolo tritato
due pizzichi di noce moscata
due manciate di formaggio vegano
20 gr. di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Pulite e lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolateli al dente. Ripassateli in padella con tre cucchiai d' olio extravergine di oliva, tre spicchi d'aglio in camicia, di noce moscata, pepe, un ciuffetto di prezzemolo tritato, sale.
Verso fine cottura aggiungete il formaggio vegano e l'olio extravergine di oliva. E' un contorno dal sapore molto delicato.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr. di broccoli
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla
- 200 gr. di scamorza affumicata a pezzettini
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- sale q.b.
Lavate i broccoli e divideteli in piccole cime; lessateli in acqua salata e scolateli al dente. In una padella preparate un soffritto con mezza cipolla, affettata sottilmente, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; ripassate i broccoli in padella e fateli saltare per qualche minuto.
Mettete della carta antiaderente all'interno di una teglia e poneteci sopra la pasta sfoglia; adagiate sul fondo della sfoglia i broccoli e la scamorza a pezzettini.
In una terrina sbattete le uova, il latte, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato; versate il composto sui broccoli, chiudete i lembi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate la torta in forno caldo a 170°- 180° per circa 30 minuti.
Con questa ricetta partecipo al Contest " Ma sei proprio un broccolo!!!" organizzata dal blog " Il gamberetto".
A timeless Italian comfort food, perfect for Sunday lunch.
There are dishes that everyone loves – recipes that smell like home, like family meals, and simple pleasures.
Baked rigatoni with meat sauce and mozzarella is one of those: rich, cheesy, satisfying, and beautifully golden on top. This recipe is rooted in Italian tradition, easy to make, and always a crowd-pleaser.
🍝 INGREDIENTS
For the meat sauce (ragù):
-
200 g mixed ground meat
-
200 g tomato passata
-
½ onion, finely chopped
-
½ carrot
-
4 tbsp Sottolestelle extra virgin olive oil
-
2 pinches of nutmeg
-
Salt to taste
Benvenuti nel mio archivio di ricette, dove ogni piatto celebra la natura nella sua forma più pura. Qui troverete una selezione accurata di ricette che utilizzano ingredienti completamente naturali, dai vegetali freschi agli oli vegetali, passando per il miglio e il pane azzimo. Queste ricette sono pensate per chi cerca un'alimentazione salutare ma non vuole rinunciare al gusto.
Dalle insalate vivaci e croccanti ai piatti caldi e confortanti, ogni ricetta è un inno alla semplicità e alla purezza degli ingredienti. Scoprite come trasformare elementi semplici in piatti straordinari che nutrono corpo e spirito. Benvenuti nel viaggio verso un'alimentazione consapevole e deliziosa.
Scopri qui le ricette di torte salate e stuzzicherie con impasti lievitati, perfette per un buffet sfizioso, un antipasto goloso o un finger food irresistibile. In questo archivio troverai oltre 20 ricette di torte salate facili e veloci, ideali per aperitivi, brunch e cene veloci. Prova le torte rustiche fatte in casa, con verdure di stagione, formaggi cremosi, salumi croccanti e impasti fragranti.
Dalle ricette tradizionali della cucina italiana alle versioni più originali e moderne, ogni idea è perfetta per ogni occasione. Scopri le migliori ricette di torte salate e stuzzichini, con consigli per impasti perfetti e combinazioni di sapori uniche!
Pasta al forno, un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per il pranzo della domenica.
La pasta al forno è uno dei grandi classici senza tempo della cucina casalinga italiana.
È il tipo di piatto che riunisce le famiglie attorno alla tavola, riempiendo la casa con un profumo avvolgente che parla di pranzi domenicali, risate e calore.
Preparata con rigatoni, un ricco ragù di carne fatto in casa, mozzarella e abbondante formaggio grattugiato, questa pietanza è la definizione perfetta di comfort food: sostanziosa, filante, dorata in superficie e profondamente appagante.
Ogni famiglia italiana ha la propria versione, spesso tramandata di generazione in generazione, ma l'essenza rimane sempre la stessa: ingredienti semplici, tanto amore e la gioia di condividere un buon pasto.
Questa ricetta di pasta al forno è facile da preparare e conquista sempre tutti, perfetta sia per le occasioni speciali sia per le cene familiari speciali.
È il tipo di piatto che riunisce le famiglie attorno alla tavola, riempiendo la casa con un profumo avvolgente che parla di pranzi domenicali, risate e calore.
Preparata con rigatoni, un ricco ragù di carne fatto in casa, mozzarella e abbondante formaggio grattugiato, questa pietanza è la definizione perfetta di comfort food: sostanziosa, filante, dorata in superficie e profondamente appagante.
Ogni famiglia italiana ha la propria versione, spesso tramandata di generazione in generazione, ma l'essenza rimane sempre la stessa: ingredienti semplici, tanto amore e la gioia di condividere un buon pasto.
Questa ricetta di pasta al forno è facile da preparare e conquista sempre tutti, perfetta sia per le occasioni speciali sia per le cene familiari speciali.
🍝 INGREDIENTI
Per il ragù di carne:
-
200 g di macinato misto
-
200 g di passata di pomodoro
-
½ cipolla tritata
-
½ carota
-
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di noce moscata
-
Sale q.b.
Per il condimento:
-
250 g di mozzarella
-
300 g di pasta rigatoni
-
2–3 manciate di formaggio grattugiato
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Preparate il ragù:
Fate soffriggere cipolla, carota e olio. Unite la carne macinata, fate rosolare, poi aggiungete la passata, la noce moscata e il sale. Cuocete a fuoco lentissimo per circa 1 ora.
2️⃣ Cuocete la pasta:
Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
3️⃣ Tagliate la mozzarella a pezzetti grossolani.
4️⃣ Assemblate la teglia:
In una pirofila, mettete un po' di ragù sul fondo, versate metà della pasta, condite con mozzarella e formaggio grattugiato. Mescolate, poi aggiungete la pasta restante e completate con altra mozzarella, ragù e una spolverata finale di formaggio.
5️⃣ Gratinate in forno:
Cuocete in forno preriscaldato a 170°–180°C per circa 20 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e croccante.
🧡 Conclusione
A me piace quando la superficie è ben croccante: ogni forchettata è un piccolo piacere, con il cuore filante e la crosticina saporita sopra.
.
A me piace un po' croccante in superficie! E' un piatto classico della cucina Italiana e in genere piace a tutti!
Tag:
rigatoni al forno, pasta al forno tradizionale, ricetta con ragù e mozzarella, cucina italiana rustica, piatto della domenica, ricetta con pasta e carne, comfort food italiano, pasta gratinata al forno, ricetta semplice e gustosa, cucina di famiglia italiana, primo piatto al forno, mozzarella filante, sugo di carne fatto in casa, Sedicipuglia con Clementina, piatti italiani classici, ricetta economica e saporita, pranzo della domenica, ricette regionali italiane, pasta al forno con formaggio, cucina casalinga pugliese
INGREDIENTI:
per 2 persone
1 cespo di radicchio,
1/2 cespo di lattuga,
150 gr.tonno al naturale,
120 gr. di salmone affumicato ,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
il succo di un limone,
mezza cipolla tagliata a rondelle sottilissime,
sale q.b.
Lavate accuratamente le insalate , sgocciolatele e tagliatele a striscioline di media grandezza; aggiungete il tonno, il salmone a pezzettini, il limone, l'olio extravergine di oliva, la cipolla tagliata a rondelle sottilissime e un po' di sale.
Oggi insalata! Un piatto... ricco e ...unico!
E'... gustosa e croccante, provatela!
Nel cuore della tradizione culinaria mediterranea si cela un piatto antico e genuino: il riso alle lenticchie. Questo piatto, che affonda le sue radici nel passato, racchiude in sé i sapori semplici e deliziosi. La combinazione di riso e lenticchie, arricchita da aromi e spezie, incarna l'essenza della cucina casalinga, dove la semplicità si unisce alla bontà.
In un mondo sempre più frenetico e moderno, preparare e gustare un piatto come il riso alle lenticchie ci riporta a una dimensione di autenticità e genuinità, rendendo omaggio alle nostre tradizioni culinarie e alle radici della nostra cultura. I legumi, tra i cibi più antichi dell'umanità, stanno vivendo una riscoperta oggi, grazie al loro valore nutrizionale e alle proprietà benefiche per la salute.
Questi alimenti versatili e nutrienti sono un pilastro della nostra dieta, offrendo un'ampia varietà di benefici che contribuiscono a uno stile di vita sano e equilibrato. In un mondo sempre più frenetico e moderno, preparare e gustare un piatto come il riso alle lenticchie ci riporta a una dimensione di autenticità e genuinità, rendendo omaggio alle nostre tradizioni culinarie e alle radici della nostra cultura.
INGREDIENTI:
- 300 g. di lenticchie
- 250 g. di riso
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- una cipolla intera
- mezzo spicchio di aglio
- 1 pomodoro
- acqua q.b.
- sale q.b.
Mettete le lenticchie in ammollo in abbondante acqua per una notte e scolatele bene. In un tegame, preparate un trito con mezzo spicchio di aglio; unite l'olio extravergine di oliva e fate rosolare leggermente. Aggiungete le lenticchie, la cipolla intera (da rimuovere alla fine), il pomodoro a pezzetti e il sale;
Versate dell'acqua calda fino a coprire gli ingredienti e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti - un'ora, preferibilmente in una pentola di terracotta.
Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e unitelo alle lenticchie.
Servite la pietanza con un filo d' olio extravergine di oliva.
In conclusione, il riso alle lenticchie è un piatto che ci riporta alle radici della cucina tradizionale, dove la semplicità e la bontà si fondono in un'armonia di sapori autentici. Con la sua ricchezza di storia e nutrimento, questo piatto rappresenta un vero e proprio inno alla cucina casalinga, celebrando i legumi come ingredienti salutari e versatili. Concediamoci il piacere di gustare questa prelibatezza, che ci riconnette con la genuinità delle nostre tradizioni culinarie.
Pensando al Giappone, immagino piatti leggeri, pieni di pesce fresco e riso. Ma non è strano che anche la Puglia, soprattutto intorno a Bari, abbia una tradizione forte di pesce crudo? E poi, non dimentichiamo il nostro amato piatto di riso, patate e cozze, un classico che racchiude il sapore del mare e della nostra terra. Due culture diverse, Giappone e Puglia, ma entrambe con un grande segreto: un’alimentazione sana e bilanciata.
In Giappone usano il gomasio, un condimento fatto di sesamo tostato con poco sale. Da noi, le erbe aromatiche come il rosmarino e il prezzemolo rendono i piatti saporiti senza esagerare. E poi c’è il pesce. Loro hanno il sashimi, noi le crude di mare. Due modi diversi di gustare il pesce, ma entrambi mirano a esaltare il sapore naturale e fresco.
Cosa hanno in comune la cucina giapponese e quella pugliese?
- Pesce fresco e crudo
Il Giappone è famoso per il sashimi, mentre a Bari e in tutta la Puglia il pesce crudo è una delizia. Alici, sarde e altri pesci vengono serviti crudi, esattamente come in Giappone.
- Riso e cereali
Il riso è fondamentale nella dieta giapponese, ma anche in Puglia ha un suo ruolo speciale, soprattutto nel piatto di riso, patate e cozze, dove il riso assorbe i sapori del mare e della terra.
- Verdure e ingredienti locali
In Giappone ci sono le alghe, da noi le cicorie, le bietole e le fave. Entrambe le cucine scelgono ingredienti freschi e naturali che rispecchiano il legame con l'ambiente.
- Condimenti leggeri
Gomasio e salsa di soia per loro, olio d’oliva e aglio per noi. Entrambe le tradizioni cercano di esaltare i sapori senza appesantire.
- Moderazione e piacere
I giapponesi seguono il principio di mangiare fino all'80% della sazietà. Qui in Puglia, troviamo una piccola differenza: siamo dei buongustai e ci piace mangiare! Spesso ci alziamo da tavola solo quando siamo pieni, con un sorriso, ammettendo quanto ci piaccia goderci ogni boccone fino all'ultimo!
Lezioni di longevità
Mangiare con calma e piacere: Sia in Giappone che in Puglia, il cibo è un piacere da condividere, un momento per stare insieme e godere di ogni boccone.
Ingredienti di qualità: Sia il sashimi che il nostro riso, patate e cozze dimostrano che con pochi ingredienti freschi e di alta qualità si possono fare piatti squisiti.
La salute viene dal mare: Entrambe le culture sfruttano i benefici del pesce, ricco di omega-3 e proteine leggere.
Unire il meglio delle due tradizioni può insegnarci molto su come nutrirci bene e vivere a lungo. Da una parte il rispetto e la leggerezza del Giappone, dall'altra i sapori intensi e la convivialità della Puglia. Due mondi a tavola che, nonostante le distanze, condividono un amore profondo per il cibo buono e sano.
Tag:
cucina pugliese, dieta giapponese, longevità, alimentazione sana, cucina mediterranea, omega 3, pesce crudo, riso patate e cozze, benessere, tradizioni culinarie
I tortelloni burro e salvia per me sono questo: il profumo che si sprigiona in cucina quando il burro incontra la salvia fresca, la pasta che danza nella padella, il formaggio che lega tutto in un abbraccio cremoso.
È una ricetta che non ha tempo: la prepari quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono senza complicarti la giornata. Un piccolo gesto d'amore, che sa di cose semplici e vere.
Benvenuti in un incontro armonico di sapori, colori e salute: l’insalata Valerianella con mela e Parmigiano è più di un semplice contorno, è un piatto che unisce benessere e gusto in ogni forchettata. Una ricetta fresca e leggera, ideale per chi ama la cucina semplice ma creativa.
Le foglie tenere della Valerianella – conosciuta anche come songino – si sposano con la dolcezza della mela e la sapidità elegante del Parmigiano, il tutto completato da un tocco di aceto balsamico che bilancia e valorizza ogni ingrediente.
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