Perfette fritte o al forno, le Zeppole di San Giuseppe sono un simbolo della tradizione italiana, in particolare della Puglia e del Sud Italia, dove ogni anno arricchiscono le tavole con la loro bontà. Il contrasto tra la dolcezza della crema, la fragranza della base e il tocco acidulo dell’amarena rende questo dolce irresistibile e raffinato.
Amate da grandi e piccoli, rappresentano un momento di condivisione e festa, ideale per concludere un pranzo in famiglia o per concedersi un peccato di gola in una giornata speciale. Semplici da preparare e ottime da gustare, le Zeppole di San Giuseppe restano una delizia senza tempo.
Nel Gargano, il 19 marzo è un giorno speciale, in cui la devozione per San Giuseppe si fonde con un’antica tradizione popolare: l’accensione delle Fanoje. Questa usanza, ancora viva in San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis, Monte Sant’Angelo, Vieste e in tantissimi altri borghi del promontorio, illumina la notte con grandi falò comunitari.
1️⃣ Pulire le triglie
Eliminate con cura le squame e le interiora, quindi sciacquatele sotto acqua corrente e tamponatele con carta da cucina.
2️⃣ Preparare il condimento
In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva con l’aglio tritato finemente. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato e il succo di limone.
3️⃣ Cuocere le triglie
Adagiate delicatamente le triglie nella padella senza sovrapporle. Cuocetele a fuoco medio per circa 5-10 minuti, senza girarle per evitare che si sfaldino.
4️⃣ Servire
Regolate di sale e servite subito, completando con un filo d’olio a crudo e prezzemolo fresco.
Un piatto essenziale e raffinato, in cui pochi ingredienti valorizzano al meglio il sapore del pesce. Perfetto per una cena leggera dal gusto autentico di mare.
🍝 Un primo piatto veloce e saporito, perfetto per ogni occasione. Gli spaghetti di Kamut incontrano il gusto intenso del tonno e la dolcezza dei pomodorini, creando un piatto leggero ma ricco di sapore. Facile da preparare e pronto in pochi minuti!
Ingredienti:
Procedimento:
🦑 Un secondo piatto gustoso, leggero e profumato, perfetto per esaltare il sapore del mare con pochi ingredienti. Le seppioline gratinate alla pugliese sono facili da preparare e ideali per un pranzo o una cena raffinata senza troppa fatica.
Le alici fritte sono un piatto semplice e irresistibile della cucina pugliese, perfetto per chi vuole portare in tavola tutto il sapore del mare pugliese. Questa ricetta è facile da preparare e ideale sia come antipasto che come secondo piatto. Con pochi ingredienti e qualche trucco, otterrai delle alici croccanti e dorate fuori, morbide e saporite dentro. Prepararle sarà un piacere, e il risultato conquisterà tutti!
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