15.3.12

SEPPIOLINE GRATINATE ALLA PUGLIESE – RICETTA SEMPLICE E GUSTOSA

🦑 Un secondo piatto gustoso, leggero e profumato, perfetto per esaltare il sapore del mare con pochi ingredienti. Le seppioline gratinate alla pugliese sono facili da preparare e ideali per un pranzo o una cena raffinata senza troppa fatica.

Ingredienti:

• 4-6 seppioline fresche
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Prezzemolo tritato finissimo q.b.
• Una spolverata di timo
• Pepe q.b.
• Sale (pochissimo)
• Pangrattato q.b.

Procedimento:

1️⃣ Pulire le seppioline

Sciacquatele accuratamente, rimuovendo becco, occhi e osso interno, senza staccare la testa.

2️⃣ Marinare le seppioline

Mettetele in una ciotola con abbondante olio extravergine d'oliva, un pizzico di pepe, prezzemolo tritato e una leggera spolverata di timo. Giratele bene da entrambi i lati e lasciatele insaporire per qualche minuto.

3️⃣ Impanare

Passatele nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.

4️⃣ Cuocere in forno

Disponetele in una teglia e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando risulteranno dorate e croccanti.

5️⃣ Servire

Sono perfette da gustare calde, accompagnate con un contorno di carciofi trifolati o un’insalata fresca.

Conclusione:

Un piatto semplice ma raffinato, che unisce il sapore delicato delle seppioline alla croccantezza della gratinatura. Se trovate seppioline più piccole, potete anche realizzare degli sfiziosi spiedini

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