Ogni anno, con l'avvicinarsi del 13 dicembre, la mia cucina si riempie del profumo avvolgente delle focaccine di Santa Lucia, conosciute anche come Lussekatter. Questa ricetta, ormai collaudata nel tempo, è diventata un rituale irrinunciabile, anche se, ammetto, spesso non riesco a condividerla come vorrei. Quest'anno, ironia della sorte, posso finalmente scriverne, anche se non ho avuto modo di prepararle.
"Semina la gioia nel giardino di tuo fratello e la vedrai fiorire nel tuo". Padre Pio.
Cupcake alla Vaniglia con Crema al Burro Colorata – Delizia per Occhi e Palato
I cupcake alla vaniglia sono piccoli dolci che non passano inosservati. Perfetti per feste di compleanno, eventi speciali o semplicemente per regalarsi un momento di dolcezza, conquistano con la loro estetica elegante e la morbidezza dell'impasto. Anche se possono risultare un po' dolci per alcuni, la bellezza delle decorazioni li rende irresistibili. La crema al burro colorata aggiunge un tocco vivace, trasformando questi dolcetti in piccole opere d'arte.
In conclusione i cupcake alla vaniglia con crema al burro colorata sono dolcetti che celebrano la creatività e il gusto. Perfetti per ogni occasione, portano allegria e colore in tavola, regalando momenti di gioia non solo per il palato, ma anche per gli occhi. Facili da preparare e decorare, si prestano a infinite personalizzazioni, rendendoli sempre un successo garantito.
Le fragole al cioccolato rappresentano un dessert goloso e raffinato, perfetto per concludere un pasto in modo elegante o per sorprendere con un regalo durante una ricorrenza speciale. La loro bellezza scenografica le rende ideali per essere servite per occasioni speciali, aggiungendo un tocco di dolcezza e condivisione all'atmosfera. Quando si preparano le fragole al cioccolato, è importante selezionare delle fragole grandi e compatte, che si prestano perfettamente alla copertura di cioccolato. Personalmente, preferisco utilizzare il cioccolato fondente per conferire un gusto deciso e avvolgente al dessert.
Ecco l'elenco degli ingredienti:
Il procedimento per realizzare le fragole al cioccolato è semplice e veloce. Dopo aver lavato accuratamente le fragole e asciugate con cura, lasciando attaccato il picciolo, si trita il cioccolato e si mette a fondere a bagnomaria. Una volta sciolto, si aggiunge il cioccolato fuso all'altra metà di cioccolato tritato, mescolando con cura fino a raggiungere una temperatura di circa 31 °C.
A questo punto, si tuffano le fragole nel cioccolato fuso, tenendole per il picciolo e immergendole fino a poco sotto le foglie. Le fragole ricoperte di cioccolato vengono quindi lasciate rassodare su una griglia per alcuni minuti, finché il cioccolato non si sarà rappreso. Io le ho spolverate con della farina di cocco. Dopo una breve attesa, le fragole al cioccolato saranno pronte per essere gustate e condivise con chiunque voglia deliziarsi con un dessert irresistibile e dal sapore autentico.
Ingredienti (per 2 persone):
Procedimento:
Per il ragù di carne:
200 g di macinato misto
200 g di passata di pomodoro
½ cipolla tritata
½ carota
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di noce moscata
Sale q.b.
Per il condimento:
250 g di mozzarella
300 g di pasta rigatoni
2–3 manciate di formaggio grattugiato
3️⃣ Tagliate la mozzarella a pezzetti grossolani.
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