20.8.11

CUPCAKE ALLA VANIGLIA CON CREMA AL BURRO COLORATA

Cupcake alla Vaniglia con Crema al Burro Colorata – Delizia per Occhi e Palato

I cupcake alla vaniglia sono piccoli dolci che non passano inosservati. Perfetti per feste di compleanno, eventi speciali o semplicemente per regalarsi un momento di dolcezza, conquistano con la loro estetica elegante e la morbidezza dell'impasto. Anche se possono risultare un po' dolci per alcuni, la bellezza delle decorazioni li rende irresistibili. La crema al burro colorata aggiunge un tocco vivace, trasformando questi dolcetti in piccole opere d'arte.

Ingredienti per 12 Cupcake:

• 225 g di burro morbido
• 225 g di zucchero semolato
• 225 g di farina 00
• 4 uova a temperatura ambiente
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 12 pirottini di carta
• 
  

Ingredienti per la Crema al Burro (Frosting):

• 250 g di burro morbido
• 500 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Coloranti alimentari (giallo, celeste, fucsia o a piacere)

Procedimento:

Preparazione dei Cupcake:

1. Montare burro e zucchero: In una ciotola capiente, sbattete il burro morbido con lo zucchero semolato utilizzando le fruste elettriche o una planetaria. Continuate a lavorare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Incorporare le uova: Aggiungete le uova una alla volta, continuando a sbattere. Unite anche l’estratto di vaniglia per aromatizzare l'impasto.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità.
4. Distribuire l'impasto nei pirottini: Versate l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità. Questo permetterà ai cupcake di crescere senza fuoriuscire.
5. Cottura: Preriscaldate il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato) e cuocete per 18-20 minuti. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro: se esce asciutto, i cupcake sono pronti.
6. Raffreddamento: Lasciate raffreddare completamente i cupcake su una griglia prima di procedere con la decorazione.

Preparazione della Crema al Burro:

1. Montare il burro: In una ciotola, sbattete il burro morbido con le fruste fino a renderlo cremoso.
2. Incorporare lo zucchero a velo: Aggiungete lo zucchero a velo setacciato poco alla volta, continuando a sbattere.
3. Aggiungere latte e vaniglia: Versate il latte a filo per ammorbidire la consistenza e aggiungete l’estratto di vaniglia. Continuate a montare fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
4. Colorazione: Dividete la crema al burro in più ciotoline e aggiungete i coloranti alimentari (giallo, celeste, fucsia o a scelta). Mescolate fino a ottenere un colore omogeneo.

                           

Decorazione dei Cupcake:

1. Riempire la sac à poche: Inserite la crema al burro colorata in una sac à poche con bocchetta a stella o tonda.
2. Guarnire i cupcake: Create ciuffi o vortici di crema su ogni cupcake, alternando i colori per un effetto visivo accattivante.
3. Finitura: Se desiderato, decorate ulteriormente con perline di zucchero, confetti colorati o piccole decorazioni commestibili.

Consigli Utili:

• Per un effetto marmorizzato: Inserite più colori contemporaneamente nella sac à poche per ottenere decorazioni sfumate.
• Conservazione: I cupcake decorati si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Lasciateli a temperatura ambiente per almeno 20 minuti prima di servirli.
• Frosting più delicato: Se il frosting è troppo dolce, aggiungete un cucchiaio di formaggio spalmabile per smorzare la dolcezza.

                            

In conclusione i cupcake alla vaniglia con crema al burro colorata sono dolcetti che celebrano la creatività e il gusto. Perfetti per ogni occasione, portano allegria e colore in tavola, regalando momenti di gioia non solo per il palato, ma anche per gli occhi. Facili da preparare e decorare, si prestano a infinite personalizzazioni, rendendoli sempre un successo garantito. 

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