🐟 Le triglie alla Monachina sono un piatto tipico della cucina pugliese, semplice e dal sapore mediterraneo. Il limone esalta la delicatezza del pesce, rendendo questa ricetta leggera e profumata. Perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini del mare
Secondo piatto veloce, gustoso e soprattutto digeribile. L'aggiunta del succo del limone conferisce al piatto un piacevole e delicato gusto agrodolce.
Ingredienti per 4 persone:
- 16 triglie freschissime
- 1 spicchio d'aglio tritato finissimo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3-4 pomodorini freschi
- Il succo di 2 limoni
- Un ciuffetto di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
Procedimento:
1️⃣ Pulire le triglie
Eliminate con cura le squame e le interiora, quindi sciacquatele sotto acqua corrente e tamponatele con carta da cucina.
2️⃣ Preparare il condimento
In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva con l’aglio tritato finemente. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato e il succo di limone.
3️⃣ Cuocere le triglie
Adagiate delicatamente le triglie nella padella senza sovrapporle. Cuocetele a fuoco medio per circa 5-10 minuti, senza girarle per evitare che si sfaldino.
4️⃣ Servire
Regolate di sale e servite subito, completando con un filo d’olio a crudo e prezzemolo fresco.
Conclusione:
Un piatto essenziale e raffinato, in cui pochi ingredienti valorizzano al meglio il sapore del pesce. Perfetto per una cena leggera dal gusto autentico di mare.
che delizia...corro al supermercato a comprarleeeeee!! così le provo!
RispondiEliminapreparo molto poco questo pesce..devo rimediare, mi piace la tua ricetta!!baci!
RispondiEliminaAdoro le triglie! buonissima la tua ricetta
RispondiEliminaUn piatto semplice e gustoso.
RispondiEliminaciao
la triglia è il pesce che adoro più di tutti! è quello che sa più di mare! anch'io le preparo così o al cartoccio in forno!
RispondiEliminabaci