Peperoni ripieni di cous cous al forno: una ricetta estiva leggera, vegana, semplice e gustosa. Perfetti come piatto unico o contorno, sono facili da...
Gli spaghetti Akrux Senatore Cappelli rappresentano una celebrazione del patrimonio agricolo pugliese, mettendo in risalto uno dei cereali antichi più apprezzati: il grano Senatore Cappelli. Sviluppato agli inizi del 20° secolo e battezzato in onore del senatore Raffaele Cappelli, questo grano è noto per il suo elevato contenuto proteico e le sue eccellenti...
In Puglia, le verdure sono molto più che un semplice contorno: sono parte essenziale di ogni pasto, protagoniste indiscusse nei primi piatti, spesso abbinate a pasta o legumi. Questa sinergia culinaria tra verdure e carboidrati riflette la filosofia alimentare della regione, che valorizza ogni ingrediente per il suo contributo sia nutrizionale sia...
Cosa fai, stai bene? Certo, benissimo! Trovo sempre tempo per fare un po' di movimento e poi.. ho imparato ad essere riflessiva, paziente e persino a preparare il polpettone di carne! Ahahah, beh io ci vado matta e poi è veloce e facile da preparare. Non è una ricetta molto raffinata come l'arrosto e come dice mia...
Il riso è un ingrediente straordinario, versatile e fondamentale in cucina, capace di trasformarsi e adattarsi a innumerevoli ricette. Oggi ci concentreremo su un piatto che esalta il suo potenziale: un risotto cremoso e saporito. Questa ricetta unisce il riso a ingredienti ricchi di carattere come la pancetta croccante, il profumo intenso dello zafferano...
Immagina di svegliarti alla delicata fragranza di limone che si diffonde nella tua cucina, un preludio perfetto per una colazione rinvigorente. Questo dolce soffice e leggero è un'opera d'arte culinaria, capace di trasformare un mattino qualunque in un momento di puro piacere. Realizzato con ingredienti semplici ma ricercati, questo dolce unisce...
Nel cuore della Puglia, tra le dolci colline dell'Alta Murgia e i paesaggi mozzafiato del Gargano, cresce il farro, un cereale antico che ha trovato nella nostra regione il luogo ideale per esprimere tutte le sue virtù. In questo articolo, vi porterò alla scoperta del farro pugliese, esplorando non solo le sue proprietà nutrizionali, che lo rendono...
L'Angelica Salata al Farro è una vera delizia che conquista per il suo aspetto scenografico e il sapore rustico. Perfetta per chi cerca un’alternativa nutriente e gustosa, questa ricetta unisce la genuinità del farro alla creatività di una preparazione ideale per ogni occasione, dai buffet alle cene conviviali. Un piatto che porta in tavola tradizione...
Qualche giorno fa, ho letto un post affascinante sul blog "Papille Vagabonde" del mio amico Gunther, dedicato all'alimentazione e al consumo consapevole degli alimenti. Il post discuteva una campagna pubblicitaria lanciata dalla città di New York contro l'uso eccessivo di zuccheri. I video mostrati ai cittadini newyorkesi sono sia eloquenti che allarmanti,...
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