21.4.12

FRACCHIE SAN MARCO IN LAMIS E PROPATO PASQUALE

Convento di San Matteo in San Marco in Lamis 

Innumerevoli tradizioni e riti religiosi accompagnano la Santa Pasqua in Puglia, a partire dal Gargano fino al Salento. Riti religiosi suggestivi e celebrazioni antiche emozionano e fanno vivere momenti indimenticabili. Tra questi rituali particolare rilevanza assume il rito delle Fracchie che si svolge durante la processione del venerdì santo in San Marco in Lamis, piccolo centro garganico in provincia di Foggia. Le Fracchie sono delle gigantesche torce, lunghe anche dieci metri, composte di fasci di legna poste su due ruote metalliche che vengono trasportate a mano con delle corde da decine di ragazzi.

La parte terminale della Fracchia viene appesantita con dei sacchi pieni di sabbia in modo da assicurane la stabilità ed evitarne il sollevamento. Un rito antichissimo spettacolare e colmo di significato. Le torce infuocate, o meglio le Fracchie, servirebbero ad illuminare il cammino della Madonna dell'Addolorata alla ricerca del figlio morto.

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10.4.12

CAVICIONE: IL DOLCE PASQUALE CON LA RICOTTA | Sedicipuglia con Clementina

Il Cavicione di Pasqua con Ricotta è un dolce tipico della cucina pugliese, simbolo della tradizione pasquale. Fragrante fuori e cremoso dentro, è una delle ricette più amate tra i dolci pugliesi. Scopri la storia e il segreto per prepararlo alla perfezione!

Questo dolce è un'ode alla ricchezza dei sapori e alla maestria artigianale che caratterizza la cucina del Gargano, un'area ricca di tradizioni millenarie e piaceri culinari.

Il cuore di questo dolce è una morbida pasta frolla, avvolta attorno a una deliziosa farcitura di ricotta di pecora, resa ancora più invitante dall'aroma avvolgente della cannella. La superficie è poi coronata da un elegante coperchio di sfoglia, che aggiunge una nota croccante e dorata alla prelibatezza già irresistibile.

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6.4.12

CRAPIO PASQUALE: DOLCE DEL GARGANO PER LA FINE DELLA QUARANTANA

I "Crapi" rappresentano una prelibatezza culinaria inscindibile dalla tradizione pasquale di San Giovanni Rotondo. Questi dolci, realizzati con lo stesso impasto utilizzato per i "propati della zita", si presentano con la forma di un cestino che racchiude al suo interno delle uova sode, ornati con confettini colorati e due confetti bianchi.

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5.4.12

RICETTA PROPATO PASQUALE DEL GARGANO | Sedicipuglia

                                    

Il Propato è un dolce pasquale pugliese tradizionale del Gargano, caratterizzato da un impasto fragrante e un intenso profumo di spezie e cannella. Antichissimo e dalla forma simile a un tarallo, viene preparato secondo una ricetta tramandata da generazioni.
Scopri la ricetta originale del Propato del Gargano, con ingredienti e procedimento dettagliato per prepararlo a casa.

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1.4.12

IDEE PER APPARECCHIARE LA TAVOLA DI PASQUA

Salve a tutti,

Con grande entusiasmo vi rivolgo queste parole mentre mi avvicino alla Pasqua, un momento carico di significato e di emozioni. Voglio condividere con voi un pezzo del mio mondo, un'immagine della bellezza e della gioia che spero di portare nel futuro.

Quest'anno, ho deciso di rendere speciale la mia Pasqua creando una tavola incantevole all'aperto, ricca di dettagli che parlano di primavera e di speranza. Immagino già gli occhi dei miei cari illuminarsi di fronte a quella vista, mentre ci riuniamo per un momento di gioia e di condivisione.

Guardo la tavola che ho allestito con cura, e ogni elemento su di essa racconta una piccola storia: la tovaglia rosa confetto che ho scelto con amore, i piatti bianchi che brillano al sole, le uova di ceramica dipinte a mano che trasudano creatività e passione. E poi, al centro, un mazzo di fiori primaverili che profuma di freschezza e di nuovi inizi.

Ma più di tutto, mi commuove pensare al significato profondo di questa giornata. Pasqua non è solo una festa religiosa o una scusa per indulgere in prelibatezze culinarie; è un momento di rinnovamento interiore, di riflessione e di gratitudine per le benedizioni che la vita ci offre ogni giorno.

Quindi, mentre mi preparo ad accogliere i miei cari intorno a questa tavola, mi sento colmo di una profonda gratitudine per tutto ciò che ho e per le persone meravigliose che rendono la mia vita così speciale.

Che questa Pasqua sia un'occasione per rafforzare i legami che ci uniscono, per nutrire l'anima e il cuore con l'affetto e la compagnia di chi amiamo. Vi auguro a tutti una Pasqua luminosa e colma di amore. 

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