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LA TRECCIA DI PASQUA - UN DOLCE SEMPLICE E FESTOSO

Scopri come preparare la torta pasquale intrecciata, un dolce tradizionale simbolo della Pasqua, arricchito con confetti colorati e uova decorate. Perfetto per la colazione pasquale, questo dolce unisce semplicità e sapori autentici.

• Categoria: Dolce 
• Difficoltà: Media
• Porzioni: 2 trecce grandi (circa 10-12 porzioni)
• Occasioni: Colazione pasquale, festività, dolci tradizionale

• Preparazione: 40 minuti (+4-5 ore di lievitazione)
• Cottura: 50 minuti
• Tempo totale: Circa 6 ore

Ingredienti per 2 trecce grandi

• 200 g di farina (per il lievitino)

• 60 g di zucchero semolato

• 20 g di burro, ammorbidito

• 10 g di lievito di birra fresco

• 6 uova intere (più 1 tuorlo per spennellare)

• La scorza grattugiata di 2 arance non trattate

• 1 cucchiaio di acqua tiepida

• Un pizzico di sale

• Coloranti alimentari (opzionale, per decorare le uova)

• Confetti colorati o zucchero a granella (per decorare)

Procedimento

1. Preparate il lievitino

In una ciotola, sciogliete il lievito di birra con 1 cucchiaio di acqua tiepida. Aggiungete 20 g di farina e mescolate fino a ottenere un impasto morbido. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.

2. Preparate l’impasto principale

In una ciotola capiente, disponete la farina rimanente a fontana. Al centro, aggiungete le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza grattugiata delle arance, un pizzico di sale e il lievitino. Impastate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

3. Decorate le uova (opzionale)

Se desiderate un tocco di colore, tingete le uova con coloranti alimentari. Immergetele in una soluzione di acqua e colorante per alcuni minuti, quindi asciugatele delicatamente.

4. Formate le trecce

Dividete l’impasto lievitato in tre parti uguali. Arrotolate ogni parte formando dei lunghi cilindri e intrecciateli per creare una treccia. Unite le estremità per formare una ciambella intrecciata e trasferitela su una teglia imburrata o rivestita di carta da forno.

5. Decorate e fate lievitare

Adagiate delicatamente le uova (con il guscio) sulla treccia, premendo leggermente per fissarle. Lasciate lievitare la treccia in un luogo tiepido per altre 3 ore, coperta da un canovaccio pulito.

6. Spennellate e decorate

Prima di infornare, spennellate la superficie della treccia con un tuorlo d’uovo sbattuto. Aggiungete confetti colorati o zucchero a granella per decorare.

7. Cuocete il dolce

Preriscaldate il forno a 180°C. Cuocete la treccia per circa 50 minuti, fino a doratura. Per una cottura uniforme, potete iniziare a 140°C per 20 minuti e aumentare gradualmente la temperatura fino a 160°C per i restanti 30 minuti.

8. Raffreddate e servite

Sfornate il dolce e trasferitelo su una gratella per lasciar fuoriuscire l’umidità in eccesso. Servite la treccia intrecciata a temperatura ambiente, perfetta per accompagnare la colazione pasquale.

Consiglio finale

Per un tocco ancora più personale, potete arricchire l’impasto con scorza di limone o vaniglia. Questa treccia pasquale è perfetta per essere condivisa con la famiglia durante le festività, portando in tavola un dolce che racconta tradizione e gioia.

La torta pasquale intrecciata è molto più di un dolce: è un simbolo di festa, tradizione e condivisione. Perfetta per portare gioia e colore alla  colazione   di Pasqua, racchiude tutta la semplicità e la genuinità della cucina di una volta. Provala e regala un sorriso a chi ami!

Impacchettatene una e ... regalatela.

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