26.4.25

PASTA WITH RICOTTA – TRADITIONAL PUGLIESE RECIPE | Sedicipuglia.it

  Pasta and ricotta alla pugliese is a traditional country dish, simple and creamy, perfect for those who love genuine flavors and authentic Italian cooking. This typical first course from Puglia is made with fresh ricotta and short pasta, preserving the true taste of tradition. Discover how to prepare this delicious classic with this easy and...

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24.4.25

RISOTTO WITH CAESAR’S MUSHROOMS AND PORCINI | Sedicipuglia.it

A refined and flavorful dish that brings the Italian forest to your tableThere are dishes that feel like a masterpiece of nature on their own – and risotto with Caesar’s mushrooms and porcini is definitely one of them. Delicate, fragrant, and unmistakable, these prized mushrooms transform a simple risotto into a truly special experience.Caesar’s mushrooms...

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23.4.25

TRADITIONAL PUGLIESE CHICKEN ARRAGANATA WITH POTATOES | Sedicipuglia.it

  Chicken cooked with potatoes, tomatoes, good olive oil and pecorino cheese – all in one pot, first on the stove, then straight into the oven.A fragrant, flavorful, home-style recipe: a typical dish from Puglia. Perfect for everyday lunches, yet memorable in its simplicity. A complete main course that speaks for itself. This is one of those old...

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20.4.25

BUONA PASQUA da seDICIpuglia con Clementina

Dal cielo della Puglia, un augurio di pace e luce. Buona Pasqua a tutti!    @ Sedicipuglia.itFrom the sky of Puglia, a wish of peace and light. Happy Easter to all! createOnlySummary("summary7882395986793175050...

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18.4.25

PIZZA DI RICOTTA

La pizza di ricotta di San Marco in Lamis è uno dei dolci tradizionali più rappresentativi della cucina pugliese, preparata in particolare nel periodo pasquale e durante le grandi occasioni. Questa ricetta nasce nel cuore del Gargano e racconta una cultura gastronomica antica, fatta di semplicità, pochi ingredienti genuini e tanta abilità...

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13.4.25

TARALLI PUGLIESI SALATI | SEDICIPUGLIA.IT

I taralli pugliesi salati, conosciuti anche come scaldatelli, sono una delle preparazioni più amate della tradizione gastronomica pugliese. Realizzati con ingredienti semplici come farina, olio extravergine di oliva, vino bianco e semi di finocchio, questi taralli si caratterizzano per il loro sapore deciso e la consistenza fragrante. In Puglia, soprattutto...

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11.4.25

CANESTRELLO DI PASQUA SAN MARCO IN LAMIS

Il canestrello è il dolce pasquale tipico di San Marco in Lamis, nel cuore del Gargano. Una ricetta antichissima, soffice come un pan brioche, legata ai riti della Settimana Santa. Un intreccio prezioso della tradizione, che profuma di casa e memoria. createOnlySummary("summary6509752175007678903...

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4.4.25

TULIPANI CON POMODORINI - APERITIVO | Sedicipuglia.it

Tulipani di pomodorini e mozzarella: l' aperitivo mediterraneo che profuma di primavera semplice  e d'effetto. C’è un modo per sorprendere gli ospiti senza complicarsi la vita: portare in tavola la semplicità che sa di sole, profumo di basilico e colori dell’orto. Questo aperitivo sfizioso è un piccolo bouquet da gustare: pomodorini freschi, mozzarelline...

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1.4.25

FRITTATA DI CIPOLLE – AUTHENTIC PUGLIESE RECIPE | Sedicipuglia.it

The onion frittata is a simple and authentic recipe from the rural tradition. 🌿 With just a few genuine ingredients, it captures the full flavor of a rustic and tasty dish. Perfect for any occasion, it wins you over at the first bite! The onion frittata is a humble dish of peasant origin, made with few ingredients but rich and intense in flavor. 🥚🍽️...

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31.3.25

TRADITIONAL CANESTRELLO RECIPE - SAN MARCO IN LAMIS - PUGLIA | Sedicipuglia.it

Traditional Easter Sweet Bread from the Gargano, just baked: golden, fragrant, and full of meaning. The canestrello is the typical Easter sweet from San Marco in Lamis, a small town in the heart of the Gargano (Puglia, Italy). It’s an ancient recipe, soft like brioche bread, deeply connected to Holy Week traditions. A beautiful, golden braid that...

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26.3.25

PASTA CICERCHIE E FUNGHI: PIATTO TIPICO CONTADINO | SediciPuglia.it

Pasta  con cicerchie e funghi cardoncelli: un primo piatto rustico della cucina pugliese. Una pietanza deliziosa che profuma di Puglia e racconta la semplicità contadina.  Genuino, nutriente e saporito, è uno di quei piatti che scaldano dentro, come facevano le nonne un tempo. Le cicerchie sono legumi antichi, oggi quasi dimenticati...

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26.3.25

ORECCHIETTE WITH TURNIP GREENS – PUGLIAN RECIPE | Sedicipuglia.it

 Orecchiette with turnip greens is one of the most authentic and iconic dishes of Puglian cuisine. An ancient recipe, born from the farming traditions of Southern Italy, where a few simple ingredients create an intense and genuine flavor experience.Making this dish means bringing the true soul of Puglia to the table: the aroma of the countryside,...

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26.3.25

CAESAR’S MUSHROOM (AMANITA CAESAREA) – Sedicipuglia.it

 The Caesar’s mushroom (Amanita Caesarea) is a rare and precious gastronomic treasure, also known as the "food of the gods."It is a prized edible mushroom with an orange cap, initially wrapped in a white veil at birth, with a sweet, delicate, unmistakable, and sought-after flavor.It grows in forests of chestnut, oak, pine, and hazelnut trees,...

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26.3.25

BAKED LASAGNA - TRADITIONAL ITALIAN RECIPE | Sedicipuglia.it

  Lasagna is one of the most iconic and beloved dishes of Italian cuisine.It is made by layering pasta sheets with meat sauce, béchamel sauce, mozzarella, and Parmesan, then baked until golden and bubbling.Each region of Italy has its own traditions, but classic baked lasagna remains a true symbol of family, celebration, and the joy of sharing...

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