A U G U R I A TUTTE LE MAMME!
La torta quattro quarti è un classico dolce della pasticceria francese ricchissimo di burro. E' chiamata torta quattro quarti per via degli ingredienti che sono quattro e tutti dello stesso peso.
Occorrono 250 gr. di: farina, zucchero, burro e uova. E' un dolce, soffice e facile da realizzare. Io lo trovo delizioso per colazione o per l'ora del tè.
Vi passo gli ingredienti:
- 3 o 4 uova del peso di 250gr
- 250 gr di farina
- 230 gr di zucchero
- 250 gr di burro ammorbidito
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino cucchiai di rum
- scorza di un limone grattugiato
Montate gli albumi a neve. Battete con il frullatore le uova con lo zucchero; aggiungete il burro fuso, il rum e la scorza di limone. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio sempre dal basso verso l'alto. Versate gli albumi montati a neve, continuate a mescolare dal basso verso l'alto e per ultimo unite il lievito!
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e trasferitela in forno caldo a 150-160° per circa 45 minuti.
Provate anche questo dolce, è squisito!