Ingredienti:
Istruzioni:
In una planetaria, lavorate il burro, la farina, la grappa, il lievito, il sale, le uova e il tuorlo, la vanillina e lo zucchero fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Formate una palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Dividete l'impasto in piccoli panetti e stenderli con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 2mm di spessore. Con una rotellina smerlata, tagliate la sfoglia in rettangoli, praticando due tagli paralleli al centro di ciascuno.
In una pentola capiente, scaldate abbondante olio di semi di arachidi. Friggete le chiacchiere in olio caldo fino a doratura, girandole per garantire una cottura uniforme. Scolate le chiacchiere su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Una volta fredde, spolverate le chiacchiere con zucchero a velo. Servite e gustate le chiacchiere croccanti come dessert o snack. Con queste istruzioni, otterrai delle chiacchiere croccanti e deliziose, perfette da condividere con amici e familiari durante le feste.
Provate anche le:
Procedimento:
Preparazione dell'impasto:
Aggiunta degli ingredienti secchi:
Formazione delle ciambelline:
Preparazione per la cottura:
Cottura:
Raffreddamento e conservazione:
I mostaccioli del Gargano sono un dolce tradizionale dal carattere deciso e autentico, preparati seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Duri e compatti, si differenziano nettamente dalla versione al cioccolato, che è un dolce completamente diverso: morbido e friabile, mentre questi sono così robusti da sembrare quasi da rosicchiare. Perfetti da inzuppare in vino o liquore, sprigionano il loro sapore intenso e unico.
La ricetta di mia madre, fedele alla tradizione garganica, utilizza mandorle tostate, caffè amaro, scorza di limone, un tocco di vincotto e pochi altri ingredienti lavorati con cura. Ne nascono dolci rustici dal gusto deciso, che racchiudono tutto l’amore per le cose semplici e genuine.
Scopri le Girelle Snack: Perfette per Ogni Occasione
Nel panorama degli snack veloci e saporiti, le girelle di pancarré rappresentano una scelta originale e incredibilmente versatile che conquista tutti, dai più grandi ai più piccoli. Questa preparazione è l'ideale per chi cerca un'idea simpatica e gustosa da inserire in un buffet, proporre durante un aperitivo o semplicemente per godersi una merenda sfiziosa in compagnia. La facilità di preparazione, unita alla possibilità di personalizzare gli ingredienti, rende le girelle di pancarré un must per ogni appassionato di cucina.
