29.1.10

TORTA CUORE SAN VALENTINO, HEART BUTTER CAKE

Una torta semplice, burrosa e romantica, perfetta per dire “ti voglio bene” con un dolce fatto con amore. Certe ricette arrivano senza rumore, magari lette per caso, e poi restano. Questa Butter Cake americana, dalla consistenza soffice e ricca di burro, è una di quelle: un dolce che si adatta a ogni occasione, ma che in uno stampo a cuore diventa il gesto perfetto per San Valentino o per un momento da condividere con chi ami. È una base versatile, che puoi lasciare semplice con zucchero a velo o farcire con creme e confetture. E sì, si può anche congelare: una volta scongelata, diventa ancora più morbida!

                             

🧈 Ingredienti

• 125 g di burro ammorbidito

• 210 g di farina 00

• 4 uova

• 215 g di zucchero semolato

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di bicarbonato di soda

• 125 g di latte

• Aroma mandorla o 2 bustine di vanillina

• Stampo a forma di cuore

👩‍🍳 Procedimento

1. Mettete nello sbattitore lo zucchero, il burro ammorbidito e l’aroma di mandorla. Montate per pochi minuti.

2. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a montare.

3. Unite la farina setacciata con il lievito e il pizzico di bicarbonato.

4. Versate il latte e incorporate tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.

5. Versate nello stampo a cuore imburrato e infarinato.

6. Infornate in forno preriscaldato a 160°C per circa 35-40 minuti.

✨ Finitura

Appena sfornata, bucherellate la torta con una forchetta e bagnatela con burro fuso e zucchero.

Infine, spolverizzate con zucchero a velo per un tocco semplice e romantico.

❄️ Consiglio in più

Molti pasticceri consigliano di congelare le basi tipo pan di Spagna, poiché dopo lo scongelamento risultano ancora più morbide e perfette da farcire. Ho provato anche con questa butter cake, e posso confermare: si conserva ottimamente e mantiene una consistenza soffice e piacevole.

                                     

A volte basta una forma, un profumo, un impasto semplice per creare un piccolo momento speciale. Questa torta, con il suo cuore burroso, è un dolce che parla da sé.

Che sia San Valentino o un giorno qualunque, regalate un gesto fatto in casa. Perché l’amore – anche per la cucina – passa da qui.

Buon fine settimana,

Clementina – sedicipuglia.it

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