Celebrate le occasioni speciali con una torta rustica che incarna il perfetto equilibrio tra gusto e semplicità. Questa torta, dall'aroma invitante e dalla consistenza irresistibile, si ispira al famoso babà rustico, pur vantando un impasto più raffinato e leggero, grazie alla mancanza di patate. Facile e veloce da preparare, questa torta salata è l'ideale per stupire i vostri ospiti come antipasto o contorno, e si presenta divinamente sia tiepida che a temperatura ambiente.
Ingredienti:
- 3 uova
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 tazzina da caffè di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- Farina di farro (quanto basta)
- 150 gr di salame a dadini
- 150 gr di mortadella a dadini
- 150 gr di Emmental a pezzetti
- 4-5 pizzichi di sale
Preparazione:
- In un'impastatrice, combinare le uova, l'olio, il sale, il lievito di birra sciolto nel latte tiepido e il latte stesso.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare delicatamente salumi e formaggi all'impasto, che sarà leggermente molliccio.
- Trasferire l'impasto su una spianatoia e, con le mani umide di acqua o olio, lavorarlo dandogli la forma di una ciambella.
- Posizionare l'impasto in uno stampo da babà precedentemente imburrato e infarinato.
- Lasciare lievitare in un ambiente caldo fino al raddoppio del volume.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 25-30 minuti.