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Clementina
Benvenuti nel cuore della cucina pugliese con Sedicipuglia con Clementina. Ricette autentiche, tradizioni locali e prodotti tipici raccontano i sapori del Sud, dal 2009. Un viaggio tra aromi e profumi che vanno oltre la Puglia. Sedicipuglia, cucina italiana.


                                      Cena di Gala Pugliese a Colonia: L'Eccellenza in Tavola

La Puglia Incanta Colonia: Un Viaggio Gastronomico tra Sapori Autentici all'Anuga 2009.

Questo articolo vuole essere non solo un omaggio alla ricchezza e alla genuinità dei prodotti gastronomici pugliesi, ma soprattutto un sentito ringraziamento alla Regione Puglia. È stata infatti la Regione a organizzare una splendida cena di gala pugliese, un evento dedicato agli espositori italiani e agli operatori tedeschi in occasione di Anuga a Colonia, in Germania.
Anuga è riconosciuto come il più importante avvenimento fieristico nel mondo dell'alimentazione.


La regione Puglia Onora la nostra terra

Con questa iniziativa, la Regione Puglia ha saputo onorare e valorizzare la nostra Terra, presentandola attraverso piatti sopraffini che ci hanno reso fieri e orgogliosi della nostra Puglia e della nostra Italia. Un sincero ringraziamento alla Regione Puglia per questo!
L'atmosfera della serata era tutta pugliese, curata nei minimi dettagli, con particolare attenzione agli accostamenti di odori, colori e sapori. 
I menù, ideati dagli chef Maggi e Bongiovi, hanno cercato di cogliere a 360° i migliori sapori locali, esplorando la cucina Pugliese, definita come una cucina antica, verace, ricca di sapori di mare e di terra.

Menu' Pugliesi dai sapori sopraffini

Il filo conduttore del menù è stata la ricerca dei sapori più gustosi della Puglia, partendo dai prodotti caseari come il caciocavallo podolico, il canestrato e la burrata, passando per i legumi di Carpino, i prodotti derivati dal grano duro e dall'olio di oliva, fino ad arrivare ai crostacei e al pesce azzurro
L'accostamento sapiente degli ortaggi e della frutta con i prodotti del mare ha reso questo menù spiccatamente mediterraneo e sopraffino. 
Non potevano mancare i nostri formaggi di pasta filata, le burrate e i nostri ortaggi.
Il ricco menù proposto in questa serata di gala includeva una varietà di piatti che rappresentano l'essenza della gastronomia pugliese:
Antipasti:
Insalata di polpo con guanciale Murgiano
Polpette di melanzane e mentuccia
Frittelle di cavolfiori
Verdure fritte in pastella
Filetto di sgombro con arance, olive e peperoni
Grano con verdure croccanti e gamberi
Riso patate e cozze
Seppioline grigliate con verdure arrosto
Insalata di asparagi, gamberi e scaglie di pecorino
Verdure ripiene (come melanzane e peperoni)
Involtini di zucchine e frittata di cozze
Peperoni ripieni con mozzarella e acciuga
Cozze grigliate ripiene
Olive fritte
Sott'oli pugliesi
Formaggi pugliesi e salumi
Primi Piatti:
Cavatelli ai frutti di mare e fave di Carpino
Orecchiette e cime di rapa alla pugliese
Secondi Piatti:
Spalla di agnello farcita di zampino e carciofi
Tortino di pane di Altamura con salsa al Moscato di Trani
Dessert:
Zuccotto ai fichi caramellati

Questa Cena di Gala Pugliese a Colonia, organizzata in occasione di Anuga 2009, ha rappresentato un momento significativo per promuovere l'eccellenza dei prodotti e della cucina pugliese su un palcoscenico internazionale. 
Un evento che ha saputo trasmettere l'autenticità e la passione della nostra Terra.In quell'atmosfera tutta pugliese, curata nei minimi dettagli, negli accostamenti perfetti di odori, colori e sapori, abbiamo sentito un profondo orgoglio per la nostra Puglia e per la nostra Italia. 
È un grazie sincero quello che rivolgiamo alla Regione Puglia per aver saputo valorizzare la nostra identità culinaria su un palcoscenico così importante a livello mondiale come Anuga 2009, lasciando un segno indelebile nei cuori e nel palato di tutti i presenti.
Un ricordo gustoso e commovente della terra che amiamo.


Puglia, eccellenza Italiana - Sedicipuglia.it


CENA DI GALA PUGLIESE, COLONIA -  ANUGA  2009


                                    L'Eccellenza Pugliese in Mostra: Un Buffet da Assaporare con gli Occhi

Un'atmosfera tutta pugliese!

Tesori di Puglia: La Ricchezza della Terra e del Mare in Mostra


I nostri formaggi di pasta filata, le  burrate e ...i nostri ortaggi.

Tutto curato nei dettagli, negli accostamenti di odori, colori e sapori....


Ed ecco il Menu'!

Cena di Gala Pugliese: Il Menu Che Celebra la Nostra Terra


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