17.2.19

LA FESTA DI SAN VALENTINO A VICO DEL GARGANO E IL DOLCE HEART BUTTER CAKE

A Vico del Gargano, la festa di San Valentino trasforma il paese in un incantevole abbraccio di amore e felicità. Strade colorate di fiori, arance profumate e cuori palpitanti accolgono con sorrisi calorosi visitatori da ogni dove.

È un'occasione unica di condivisione e gioia, dove l'amore si fa reale protagonista, rendendo ogni istante un ricordo prezioso per chiunque vi partecipi.

E mentre il fascino di San Valentino avvolge il pittoresco borgo di Vico del Gargano, non c'è modo migliore di celebrare l'affetto e la gioia di questa giornata se non con una torta fatta in casa.

Con il suo sapore avvolgente e la sua dolcezza irresistibile, ogni fetta diventa il simbolo tangibile dell'amore e della condivisione che rendono speciale questa festa.

Che sia gustata in compagnia dell'essere amato, della famiglia o degli amici, ogni morso sarà un momento di pura dolcezza e gioia condivisa.

Auguri di un San Valentino radioso a tutti gli abitanti di Vico del Gargano.

San Valentino protettore degli innamorati e patrono di Vico del Gargano (FG). Visita la pagina  Facebook di Dolcezze Infinite.

Questa suggestiva foto cattura l'essenza vibrante delle arance tipiche della regione, disposte con cura a formare un cuore radioso e invitante. Un'ode alla bellezza naturale e alla generosità delle terre pugliesi.

Un luogo perfetto per gli innamorati per immortalare il loro amore, la panchina nel centro storico offre uno sfondo romantico e suggestivo per una foto indimenticabile insieme al cuore di palloncini rossi.

Questo suggestivo scenario offre loro uno sfondo unico per scattare una foto romantica, immersi nell'atmosfera magica e storica del borgo. Un'immagine che racchiude la bellezza del passato e l'amore del presente in un unico, indimenticabile istante.

 Ricetta  Heart Butter Cake

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30.10.16

TORTA AL CIOCCOLATO SPRINT, CINQUE MINUTI

Oggi vi presento una ricetta magica: la torta al cioccolato che si prepara in un batter d'occhio, senza bisogno di lunghi tempi di attesa. Con pochi ingredienti e ancora meno tempo, potrete deliziare il palato con un capolavoro di morbidezza e intensità di gusto. Scopriamo insieme come conquistare il cuore di grandi e piccini con questa prelibatezza irresistibile.

INGREDIENTI:

• 200 g  di farina 00
• 60 g  di cacao amaro
• 2 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 80 ml. ml. di olio di semi
• 200 g di latte
• 1 bustina di lievito di dolci
• buccia grattugiata di mezzo limone
• 2 cucchiai di liquore Strega
• zucchero a velo per decorare. 

Pesate e mescolate tutti gli ingredienti, inserendo per ultimo il lievito setacciato; mescolate  con una frusta molto velocemente e versate il composto  in uno stampo imburrato e infarinato. Portate in forno preriscaldato 180° C. per 30- 35 min.

In conclusione, questa torta al cioccolato veloce è la soluzione perfetta per iniziare la giornata con una nota di dolcezza e piacere.

Con pochi passaggi e poco tempo, potrai deliziarti con un'esperienza gustosa e appagante. Che tu sia di fretta o desideri coccolarti con un dolce extra alla colazione, questa ricetta ti conquisterà con il suo sapore avvolgente e irresistibile. Preparala e goditi ogni morso, perché ogni boccone è un piccolo momento di gioia da gustare appieno. Buon appetito e buona colazione!

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12.7.16

INSALATA DI FAGIOLINI E PATATE - RICETTA PUGLIESE

Eccomi qui, pronta a condurvi in un nuovo viaggio culinario. Oggi vi invito a scoprire un'autentica meraviglia della mia cucina: l'insalata di fagiolini e patate con prezzemolo e menta. 
Questo piatto è per me molto più di una semplice ricetta; è un concentrato di freschezza, gusto e nutrizione che mi riporta alle calde giornate estive trascorse in famiglia. 

La sua preparazione rapida e la sua bontà la rendono perfetta sia come antipasto che come contorno, soprattutto per accompagnare i piatti a base di pesce che tanto amo. Servita fredda, è un vero toccasana per le calde giornate estive, mentre il profumo del prezzemolo e della menta riempie la cucina di ricordi e emozioni. È con gioia che vi invito a sperimentare questa delizia culinaria, pronta a farvi innamorare della cucina mediterranea. 

Preparatevi a un'esperienza culinaria che va al di là del semplice mangiare: è un viaggio nei ricordi e nelle emozioni che vi farà sentire a casa, ovunque siate.

Ingredienti

• 1 kg di fagiolini

• 4 patate medie

• Un ciuffetto di prezzemolo tritato

• Un ciuffetto di menta tritata

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Aceto rosso

• Sale q.b.

Procedimento:

1. Lavate i fagiolini con cura e fateli cuocere in acqua leggermente salata fino a che siano al dente. Scolateli e lasciateli raffreddare.

2. Nel frattempo, pulite le patate e lessatele intere in acqua salata finché saranno tenere ma ancora leggermente sode.

3. Una volta cotte, scolateli, lasciatele raffreddare e poi tagliatele a pezzi grandi.

4. In una grande insalatiera, unite i fagiolini e le patate tagliate. Condite con un bel giro d'olio extravergine d'oliva e un po' di aceto di vino rosso, aggiustate di sale.

5. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato, la menta fresca tritata, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente gli aromi.

6. Coprite l'insalata e mettetela in frigo per almeno un paio d'ore prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di fondersi e intensificarsi.

Consiglio:

Per un tocco extra di freschezza, decorare con qualche foglia di menta intera prima di servire. Se preferite un sapore più deciso, potete aggiungere un po' di aglio tritato alla marinata.

In conclusione questa insalata è perfetta come contorno per piatti di pesce, o da gustare da sola come piatto leggero e salutare o accompagnato da un po' di pane. La sua freschezza e la sua complessità di sapori vi sorprenderanno, diventando presto una delle vostre ricette preferite.

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11.7.16

CROSTATA FARFALLA, CROSTATA ALLA FRUTTA

Questa crostata di frutta a forma di farfalla è un trionfo di semplicità ed eleganza. La base, preparata con una frolla leggera arricchita dall'olio extravergine di oliva, offre un contrasto perfetto alla dolcezza della crema inglese che la farcisce.

La vera bellezza di questa creazione risiede nella sua decorazione: fragole succose, banane dolci, kiwi vibranti e ananas fresco si uniscono in un caleidoscopio di colori e sapori. Per un tocco finale di brillantezza, la frutta è stata delicatamente lucidata con gelatina per dolci, aggiungendo un tocco di luccichio irresistibile.

Il segreto per ottenere la forma di farfalla? Una semplice mossa di genio! Utilizzando due stampi, uno rettangolare e uno rotondo, hai diviso la crostata rotonda a metà e delicatamente avvicinato le due parti ai lati della crostata rettangolare, creando così l'illusione di una farfalla pronta a prendere il volo.

Ecco un'idea che unisce facilità di preparazione e grande impatto visivo, rendendo questa crostata di frutta a forma di farfalla un vero capolavoro culinario.

 

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21.1.16

QUICHE SEMI-INTEGRALE CON EMMENTAL E PROSCIUTTO COTTO

La Quiche, una prelibatezza della cucina francese, ha un significato speciale per noi due. È un piatto che evoca ricordi di viaggi passati e serate trascorse insieme, gustando ogni boccone con gioia e complicità. Mio marito e io amiamo sperimentare con nuove ricette e la Quiche rappresenta per noi l'opportunità di condividere momenti preziosi in cucina.

Così, questa sera, ho deciso di sorprenderlo con una versione speciale, arricchita con questi ingredienti: formaggio, prosciutto cotto e uova.

È il modo perfetto per dimostrargli il mio amore attraverso il cibo, creando un piatto che parla direttamente al suo cuore e al suo stomaco.

INGREDIENTI:

per la pasta brisée:

• 200 g di farina ( io ho usato quella di "Kamut" semi integrale,
• 70 g di olio extravergine di oliva,
• due pizzichi di sale,
• 70 ml. di acqua ghiacciata.

Per la farcitura:

• 200 g di Emmental affettato,
• 100 g prosciutto cotto,
• 1 uovo.

Impastate tutti gli ingredienti per la pasta brisée, fate un panetto liscio e fatelo riposare mezz'ora in frigo avvolto da pellicola. Potete conservare la pasta brisée  in frigo, chiusa in contenitore a chiusura ermetica, anche per un paio di giorni.

Stendete con un mattarello una sfoglia sottilissima e  mettete da parte solo un po' di impasto che servirà per decorare la torte con delle strisce di pasta.

Portate la sfoglia su della carta da forno e poi su di una teglia. Farcitela con uno strato di Emmental, uno  di prosciutto cotto  e un' altro di Emmental. Battete e salate un uovo  e versatelo sulla torta. Portate in forno caldo ventilato 180°C per 20 min.

In conclusione, la Quiche è un piatto semplice e gustoso che può essere apprezzato da tutti. Con pochi passaggi e ingredienti comuni, è possibile creare un pasto delizioso e soddisfacente.

Che tu sia un cuoco esperto o alle prime armi, la Quiche offre un'opportunità per sperimentare in cucina e condividere momenti felici con amici e familiari. Spero che questa ricetta possa ispirarti a preparare la tua quiche speciale e a godere dei piaceri della cucina fatta in casa.

Ecco alcune idee per personalizzare le tue torte salate:

Quiche salata di zucchine e feta: perfetta per l'estate. Potresti provare a sostituire le zucchine con melanzane grigliate per un twist mediterraneo.

Quiche alle verdure miste: leggera e colorata. Aggiungi cubetti di pancetta croccante per un tocco di sapore extra.

Quiche salata con pomodorini e mozzarella: ideale per l'estate. Prova a aggiungere olive nere e basilico fresco per un tocco di freschezza.

Quiche con spinaci e formaggio di capra: rustica e saporita. Aggiungi noci tritate per un contrasto di consistenze e un tocco di croccantezza.

Quiche salata con funghi e pancetta: perfetta per l'autunno. Aggiungi qualche spicchio d'aglio schiacciato per un aroma ancora più intenso.

Se sei alla ricerca di altre deliziose torte salate, non perdetevi l'archivio completo sul mio blog! Troverete una vasta selezione di ricette per soddisfare ogni gusto e occasione. Cliccate qui per esplorare l'archivio delle torte salate.

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20.1.16

TORTA RUSTICA MELANZANE E ASIAGO - RICETTE FACILE

Dopo una lunga giornata di lavoro, nulla è più gratificante di un piatto unico veloce da preparare e dal gusto delizioso. In questo contesto, la torta salata che vi presento si rivela un'opzione ideale. Con la sua semplicità di preparazione e il suo sapore meraviglioso, soprattutto per gli amanti delle verdure, questa torta è un'autentica esplosione di piacere per il palato. La sua consistenza morbida, che si scioglie letteralmente in bocca, la rende ancora più irresistibile, soprattutto quando gustata tiepida. Che sia servita come antipasto, contorno o merenda, è sempre un successo garantito. Buon appetito!

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia salata
• 2 melanzane tagliate a tocchetti
• 200 g di formaggio Asiago a cubetti
• 1 uovo
• 1 tuorlo per decorare
• Olio extravergine di oliva
• 2-3 pomodorini a pezzetti
• 2 spicchi di aglio
• Sale e pepe q.b.

Fate rosolare in padella le melanzane e i pomodorini, tagliati a tocchetti, con tre cucchiai di olio, due spicchi di aglio e mezzo bicchiere di acqua. A cottura quasi ultimata spegnete e fate raffreddare. Stendete la pasta sfoglia su della carta da forno e poi adagiatela su di una teglia; farcite con le melanzane, il formaggio tagliato a dadini e un uovo precedentemente battuto e salato. Chiudete i bordi della torta e spennellate il tutto con un po' di tuorlo d'uovo. Portate in forno caldo a 180°C. per 25 min. Che bontà!

In conclusione, questa torta rustica con melanzane e formaggio Asiago è un'opzione deliziosa e versatile per qualsiasi pasto. Con il suo gusto ricco e la sua consistenza morbida, è perfetta da gustare calda o fredda, sia come antipasto che come piatto principale.

Se sei alla ricerca di altre deliziose torte salate, non perderti l'archivio completo sul mio blog! Troverai una vasta selezione di ricette per soddisfare ogni gusto e occasione. Clicca qui ARCHIVIO TORTE SALATE per esplorare l'archivio delle torte salate.

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4.1.16

SOFFIONE DOLCE ALLA RICOTTA

Il Soffione alla ricotta è un delizioso dolce tipico abruzzese dal sapore paradisiaco. Un dolce  che generalmente  si prepara per Pasqua ma per gli amanti della ricotta rientra da subito tra le ricette per i giorni di festa. E' un dolce  semplice, profumatissimo e soffice  che vi farà chiudere gli occhi al primo assaggio. Un peccato di gola da provare...realizzato con una sfoglia fatta con olio di oliva, farcita all'interno con ricotta di pecora, uova e aromatizzato con scorza di limone. 
Si chiama Soffione perché durante la cottura il dolce si gonfia come se qualcuno lo avesse per l'appunto soffiato.

Ingredienti per la sfoglia:
300 gr. di farina 00,
2 uova grandi,
80 gr. di zucchero semolato,
50 ml. olio extravergine di oliva.
Per la farcia:
400 gr. di ricotta di pecora ben scolata,
1 scorza grattugiata di limone,
4 uova,
100 gr. di zucchero semolato.



Preparate la sfoglia mescolando e impastando tutti gli ingredienti; formate un panetto morbido e  liscio e fatelo riposare in frigo per 30 minuti avvolto da una pellicola trasparente. 
Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve e metteteli da parte. In una ciotola versate  lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e la   ricotta setacciata e i tuorli e mescolate. Aggiungete per ultimo,  gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.  Ungete con del burro uno stampo rotondo 24 cm. Stendete una sfoglia  quadrata del diametro di 3 mm. e adagiatela  sulla teglia assicurandovi di portare all'esterno i lembi della sfoglia; versate la farcia di ricotta e richiudete i lembi verso l'interno e decorate la superficie con delle strisce a forma di croce. 
Portate in forno preriscaldato e cuocete a 170°C. statico per 45/50 min. Lasciate raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo.

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8.11.15

TORTA AL POMPELMO, RICETTA SEMPLICE E VELOCE

La torta al pompelmo è una ricetta veloce per una colazione semplice e genuina. Un dolce sofficissimo e leggero privo di burro e latte, perfetto per gli intolleranti ai latticini.

INGREDIENTI:

• 200 g di farina 00,
• 140 gr di zucchero,
• 2 uova,
• 70 ml. di olio extravergine di oliva, 
•  succo di un pompelmo, 
• un cucchiaio di acqua,
• una bustina di vanillina, 
• una bustina di lievito per dolci,
• zucchero in granella per decorare.

Versate tutti gli ingredienti in una scodella, mescolate con la frusta per qualche minuto e infornate in forno preriscaldato 180 °C. per 20-25 minuti. Ottimo!

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30.12.14

BISCOTTI DI NATALE: RICETTE FACILI PER LE FESTE

Questi alberelli di Natale rappresentano i classici biscotti da appendere all'albero, e questa ricetta propone una versione tipica norvegese di questo dolce tradizionale. Con un mix di spezie e l'aggiunta di mandorle macinate, questi biscotti sono perfetti per aggiungere un tocco di magia alla vostra festa.

Ingredienti per circa 30 biscotti:

• 280 g di farina 00
• 170 g di zucchero semolato
• 170 g di burro ammorbidito
• 1 uovo (tuorlo e albume separati)
• 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 85 g di mandorle macinate
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• Granella di zucchero per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete lo zucchero con il burro ammorbidito fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate bene. A parte, montate l'albume a neve ferma.
3. In un'altra ciotola, setacciate la farina e mescolatela con il cardamomo, la cannella e le mandorle macinate.
4. Unite il composto di burro e zucchero agli ingredienti secchi, aggiungendo anche il succo d'arancia. Lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a formare una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore.
6. Con un taglia biscotti a forma di albero, ritagliate i biscotti. Se desiderate appenderli sull'albero di Natale, praticate un piccolo foro con uno stuzzicadenti.
7. Decorate i biscotti con la granella di zucchero e trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno.
8. Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-8 minuti, fino a quando saranno dorati.
9. Una volta raffreddati, confezionate i biscotti e regalateli per condividere la gioia delle festività.

In conclusione, questi alberelli di Natale norvegesi rappresentano non solo dei semplici biscotti, ma veri e propri portatori di tradizione e festa. Con la loro fragranza speziata e la consistenza croccante, sono in grado di trasformare qualsiasi momento in un'esperienza magica e festosa. Prepararli è un modo meraviglioso per celebrare le festività, condividendo gioia e dolcezza con amici e familiari. Che sia per decorare l'albero di Natale o per confezionarli come regali, questi biscotti sono un simbolo di calore e affetto, perfetti per rendere ancora più speciale questo periodo dell'anno.

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30.12.14

MANDORLE CARAMELLATE: DOLCE TRADIZIONALE PUGLIESE | Se dici Puglia

Il croccante alle mandorle: un dolce della tradizione 

Le mandorle caramellate e il croccante sono dolci tipici delle mie parti, radicati nella tradizione e nel cuore  di chi li prepara.  Nella vicina cittadina di Monte Sant'Angelo è tradizione farcire le ostie con il croccante alle mandorle, creando un connubio perfetto tra croccantezza e dolcezza.

Questo dolce è un'esplosione di sapori e consistenze capace di deliziare i sensi e far venire l'acquolina in bocca solo a sentirne parlare. La combinazione tra il croccante delle mandorle tostate con il caramello zuccherino rappresenta un equilibro perfetto tra gusto e texture.

Spesso presente sulle bancarelle durante le festività, il croccante alle mandorle è un simbolo di tradizione e semplicità. Ogni morso richiama ricordi di gioia e calore familiari. Prepararlo è un gesto che porta in tavola la magia delle radici e dei sapori autentici, trasformando ingredienti semplici in un dolce speciale da condividee con chi si ama.

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24.12.14

RICETTE NATALIZIE PUGLIESI E NON

Benvenuti nel nostro speciale archivio dedicato alle ricette di Natale, un vero e proprio viaggio culinario che ci riporta alle tradizioni più autentiche e alle emozioni più genuine di questa festa. Abbiamo raccolto per voi una selezione di ricette che risvegliano i ricordi più dolci e scaldano l'atmosfera di ogni casa. Dai piatti classici che hanno fatto la storia dei nostri Natali a rivisitazioni innovative per sorprendere e deliziare i vostri cari, ogni ricetta è un augurio di gioia e condivisione. Preparatevi a immergervi in un mondo di sapori che sapranno rendere il vostro Natale ancora più speciale. Buone feste e buon appetito!

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