13.3.24

CIAMBELLA BRIOCHE SALATA DI PASQUA PUGLIESE | Sedicipuglia

La ciambella brioche salata di Pasqua pugliese è una vera eccellenza della cucina tradizionale che unisce la morbidezza di un dolce lievitato al gusto deciso di un antipasto rustico. Perfetta per il Benedetto di Pasqua, per una colazione salata o come sfizioso aperitivo, questa specialità viene preparata con un impasto soffice di farina, uova, lievito di birra, latte, prosciutto crudo e provolone, con un tocco di zucchero che bilancia armoniosamente i sapori. Poche erano le persone che quarant'anni fa compravano riviste di cucina.  Fortunatamente per me hanno deciso di disfarsene,  e così che sono venuta in possesso di alcune vecchie riviste della "Cucina Italiana". La ricetta che vi propongo, tratta dalla "Cucina italiana" di aprile 1976 mi intrigava per due motivi: era pugliese ed era una pasta lievitata, e le paste lievitate sono il mio tallone d'Achille, non so resistere!  Semplicemente meravigliosa, squisita e delicata non può mancare sulla tavola di Pasqua come antipasto caldo.

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23.1.24

PIADINA DI LENTICCHIE: RICETTA FACILE

Oggi vi racconto il mio inizio di giornata con una passeggiata di 30 minuti in questa insolita calda giornata di fine gennaio. Tornata a casa, ho deciso di preparare delle piadine leggere e deliziose con un consumo calorico notevolmente basso, grazie ai 100 g di lenticchie decorticate e 200 ml. di acqua. 

Sciacquate accuratamente le lenticchie e lasciatele in ammollo per almeno due o tre ore. Frullatele fino a ottenere un composto omogeneo. Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio; preferibilmente una padella per crepes/pancake. Versate una porzione del composto distribuendolo uniformemente. Cuocete finché il composto si sarà addensato, quindi giratelo delicatamente con una spatola per completare la cottura.

Il segreto? Una padella antiaderente, un mix di lenticchie frullate e la fantasia per la farcitura! Io ho scelto una farcitura con formaggio vegetale a base di mandorla e avena della marca Philadelphia, molto gustoso e dell'avocado, che ha aggiunto una nota cremosa e salutare. Per un tocco in più, ho aggiunto della rucola fresca, arricchita con un filo di olio novello per un sapore ancora più sublime.

Queste piadine non solo sono leggere ma rappresentano anche un'opzione a basso contenuto calorico grazie all'impiego delle lenticchie, che hanno meno calorie rispetto alle farine tradizionali. Buon Appetito e continuate a seguirmi per altre avventure culinarie e storie quotidiane!

Tag: 

piadina di lenticchie, ricette leggere, cucina salutare, cucina innovativa​

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21.1.24

SMOOTHIE FIT, GUSTO, SALUTE, ALIMENTAZIONE

Ciao a tutti, amici del benessere! Oggi voglio condividere con voi una delle mie passioni più grandi: il percorso verso uno stile di vita più sano e appagante. È incredibile come piccoli cambiamenti possano trasformare radicalmente la nostra vita.

Partiamo dal cuore della mia routine quotidiana: gli smoothie. Uno che adoro particolarmente è il mio smoothie proteico, una deliziosa miscela di mirtilli, avocado, mandorle e latte d'avena. Ma non è solo una festa per il palato, è anche una bomba di benefici per il mio corpo. Vi confesso questi smoothie mi hanno aiutato anche a perdere peso, perché mi saziano così tanto che la sera mangio pochissimo o niente.

Preparazione dello Smoothie FIT Proteico:

1. Mirtilli Freschi: Carichi di antiossidanti, donano al mio smoothie quel tocco dolce e salutare.

2. Avocado: La mia fonte segreta di grassi sani. Non solo rende il mix cremoso, ma è anche un alleato per una pelle luminosa.

3. Mandorle: Aggiungono non solo un sapore irresistibile, ma anche proteine che supportano il recupero muscolare.

4. Latte d'Avena: Per una consistenza vellutata.

Inoltre, questa deliziosa miscela mi accompagna durante i miei 30 minuti di esercizi fitness giornalieri, rendendo l'esperienza ancora più appagante. E sapete una cosa? Non c'è niente di meglio che sapere di nutrire il proprio corpo con ingredienti naturali e benefici. Vi invito a sperimentare questo smoothie e a condividere con me le vostre esperienze. La salute è un viaggio affascinante che continua a sorprenderci e ad ispirarci , offrendoci sempre nuove opportunità.

 

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21.1.24

PANE PUGLIESE - BREAD | RECIPE WITH DURUM WHEAT SEMOLINA

Puglian bread is more than just food – it’s tradition, family, and love. When the weather gets colder, baking bread becomes a special ritual. Today, I want to share a recipe that brings together the simplicity of tradition and the joy of Christmas decorations.
We’ll shape our bread and use a stencil to dust a Christmas tree design with flour – it creates a beautiful and magical look! This is a great idea to surprise your guests at the table or to give as a meaningful homemade gift.

Baking bread is a ritual that makes me feel connected to my roots and my homeland. My sourdough starter and I are inseparable – it’s the heart of all my recipes.

But don’t worry if you don’t have sourdough: this recipe also works great with fresh yeast.

Get ready to dive into the magic of breadmaking – your house will smell amazing, warm, and full of joy.

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21.1.24

PANE CON FARINA DI CECI E YOGURT| Sedicipuglia

Immaginate di affondare i denti in un pane caldo e fragrante, con un cuore nutriente e un sapore che ti avvolge di conforto. Questa non è solo una ricetta, ma un invito a scoprire un mondo di sapori e sensazioni. Il pane di quinoa, farina di ceci e yogurt è più di un semplice alimento; è un abbraccio caloroso che nutre corpo e anima. Preparati e innamorati di questa delizia senza glutine che soddisferà i tuoi desideri più profondi di gusto e benessere.

Ecco la ricetta per il pane di quinoa usando yogurt greco, farina di ceci, senza lievito.

 Ingredienti:

• 1 tazza di farina di quinoa cotta,
• 1 tazza di farina di ceci,
• 1/2 cucchiaino di sale,
• 1 tazza di yogurt greco senza lattosio (vegan: yogurt di soia)
• 2 cucchiai di olio d'oliva evo,
• semi di lino,
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

• Istruzioni:
Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola, mescola le farine e il sale. Aggiungete lo yogurt greco e l'olio d'oliva alla miscela di farina e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Versate l'impasto in una teglia per pane, io ho usato della carta da forno. Livellate la superficie dell'impasto con una spatola bagnata. Cuocete in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando il pane è dorato e produce un suono vuoto quando viene picchiettato. Lasciate raffreddare il pane prima di tagliarlo.

Sperimentate e lasciatevi trasportare dalle infinite possibilità che questa ricetta offre. Personalizzatela con le vostre spezie preferite, aggiungete semi croccanti o frutta secca per un tocco extra di sapore e texture. Ma soprattutto, prendetevi il tempo di godere e assaporate ogni fetta di questo pane così speciale. Che sia accompagnato da una generosa spalmata di olio bio o da una deliziosa marmellata fatta in casa, questo pane sarà sempre il compagno perfetto per le vostre avventure culinarie e i momenti di condivisione. Buon divertimento e buon appetito!
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21.1.24

PANE PUGLIESE FATTO IN CASA | RICETTA CON SEMOLA DI GRANO DURO

Il Pane Pugliese è un simbolo della tradizione, un impasto semplice che profuma di storia e di famiglia. Da generazioni, viene preparato con semola di grano duro, acqua, lievito e pazienza, per ottenere quella crosta croccante e l’interno soffice e alveolato. Il segreto sta nella lunga lievitazione e nella cottura perfetta, che regala al pane il suo sapore autentico. Oggi puoi farlo anche tu a casa, seguendo la ricetta originale e riscoprendo il gusto genuino di un tempo. Che sia cotto in forno, in pentola o con lievito madre, ogni morso racchiude un pezzo di Puglia.

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21.1.24

GHIRLANDA FAI-DA-TE CON TAPPI DI VINO E SPUMANTE: CREATIVITÀ E RICICLO

        

Benvenuti sul mio blog, dove oggi vi racconterò la storia affascinante di come ho trasformato una collezione di tappi di Champagne, spumante, vino e prosecco in una splendida ghirlanda dal fascino unico. In questo post, condividerò con voi il processo creativo e il significato speciale dietro ogni tappo utilizzato. La mia passione per i vini pregiati, tra cui Champagne, Berlucchi e altri marchi importanti, ha portato alla creazione di una collezione di tappi nel corso del tempo. Ogni tappo racchiude un ricordo prezioso di momenti condivisi con amici e conoscenti.

 

La ghirlanda è nata dalla voglia di dare una nuova vita a questi tappi, trasformandoli in un'opera d'arte decorativa. Ho utilizzato una base di polistirolo, incollando con cura i tappi con una colla a caldo. Il risultato è una ghirlanda unica che mescola il rustico e il moderno con stile.

Per rendere la ghirlanda ancora più accattivante, ho aggiunto piccoli oggetti decorativi e bacche rosse, donando un tocco di eleganza e colore. Ogni dettaglio è stato scelto con cura per creare un'armoniosa composizione che si adatta a qualsiasi ambiente. Questa creazione va oltre l'aspetto estetico; rappresenta un impegno nei confronti del riciclo e della sostenibilità. Ogni tappo diventa un simbolo di momenti gioiosi condivisi e della volontà di dare nuova vita agli oggetti.

Spero che questa storia ispiri altri a trovare nuovi modi creativi per dare nuova vita a oggetti quotidiani e a creare qualcosa di bello con un significato profondo. Grazie per essere passati a leggere il mio racconto di riciclo e creatività!

A presto.

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21.1.24

RITORNO ALLE RADICI | Sedicipuglia con Clementina - Dolcezze Infinite

Bentornati nel mio blog! Ho deciso di rientrare con una fresca ventata di novità. Il blog ha una nuova veste, un po' diversa, rispetto al passato, è una cucina attenta agli ingredienti, ai cibi processati e privilegia il mondo degli alimenti integrali, vegetali e proteici. Troverete ricette progettate con la vostra salute al centro, senza rinunciare al gusto. La mia pausa dal blog è stata motivata da impegni professionali e interessi diversi, ma il crescente interesse dei miei follower e il desiderio di continuare mi hanno spinto a tornare con ancora più entusiasmo.

Come molti voi sapranno, questo blog è nato 15 anni fa con un obiettivo ben preciso: archiviare le ricette di famiglia e del mio territorio. Ogni volta che chiedevo a mia madre una ricetta per un dolce tradizionale, spesso non riusciva ad essere dettagliata. Considerando l'età di mia madre e la voglia di conservare le ricette tramandate di generazioni in generazioni, ho preso una decisione importante: creare un blog di ricette che documentasse accuratamente ogni passo, step, by step, arricchendolo con foto e istruzioni dettagliate.

Arricchire un blog è molto più di un semplice hobby, richiede impegno e molta passione, è una missione di amore . È diventato uno spazio dove posso esprimere la mia passione per la cucina e condividere con voi tutte le meraviglie che la mia terra, la Puglia, ha da offrire e non solo in lungo e in largo, ma anche nel profondo. Continuando questo viaggio attraverso le pagine del blog, parlerò della mia Puglia: delle sue tradizioni, dell'eccellenze gastronomiche del territorio, e delle sue usanze, della gente, del territorio così bello di biodiversità, considerando che la botanica è una mia grande passione.

Quindi, preparatevi per una nuova deliziosa avventura insieme! Sono entusiasta di condividere con voi tutto ciò che ho dentro, dalla mia passione per la cucina alla mia dedizione alla mia terra e all'amore per le piante e il fai da te. Nel prossimo post, vi anticiperò una creativa ghirlanda realizzata con tappi, per iniziare questa nuova avventura con il piede giusto. Grazie per essere qui con me, e non vedo l'ora di iniziare questo viaggio insieme. A presto.

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21.3.22

BUONA PRIMAVERA, GOOD SPRING

In questo giorno così speciale, mi sento avvolto da un'atmosfera di gioia e gratitudine che riempie il mio cuore di calore. La primavera, con il suo risveglio e la sua rinascita, si unisce alla celebrazione del mio compleanno, creando un momento di profonda riflessione e gioia.

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25.7.20

BENVENUTI NEL MIO GIARDINO | Sedicipuglia con Clementina

Benvenuti nel mio giardino!
Vigorose Rose Rambler, rose moderne inglesi, rose bianche tedesche, aceri rossi, Clematis, bossi, Agapantus, gelsomini e anemoni giapponesi, ulivo e melograno, convivono amorevolmente nel mio piccolissimo giardino

La passione per la natura mi è stata trasmessa da piccola da mio padre. Da bambina trascorrevo le vacanze estive in campagna e passavo ore a correre tra gli alberi di ulivo argentati e i biondi campi di grano.

La mia grande passione per il giardinaggio mi è stata trasmessa da mia sorella maggiore. Lei divorava libri e riviste di botanica in maniera instancabile e trovava sempre il modo di coinvolgermi e condividere le sue conoscenze.

E finalmente dopo anni di giardinaggio sul balcone... ho un pezzetto di giardino.

Il giardinaggio non è solo una questione di piante e fiori; è un tuffo nel passato, un legame ininterrotto che mi riporta ai momenti felici dell'infanzia e alle lezioni di vita impartite dagli alberi e dalla terra stessa. Ogni pianta nel mio giardino non è solo una scelta estetica, ma una storia, un ricordo di momenti condivisi con le persone a me care.

Stupenda Clematis  a fiori doppi.

In questo angolo verde, piccolo ma ricco di vita, trovo un rifugio, un luogo dove le preoccupazioni quotidiane si dissolvono tra i petali dei fiori e il profumo delle erbe. È qui che mi riconnetto con me stessa e con il ciclo naturale delle stagioni, osservando il lento sbocciare delle gemme e il rinnovarsi incessante della vita.

Per chiunque si avvicini al mondo del giardinaggio, vorrei lasciare un consiglio: lasciate che ogni pianta vi racconti la sua storia. Ascoltate con attenzione e prendetevi cura di esse non solo come un dovere, ma come un privilegio. Le piante e i fiori arricchiscono la nostra vita in modi sorprendenti. Ogni foglia, ogni bocciolo è un piccolo miracolo della natura che porta colore e gioia nei nostri spazi. Nel giardino, ogni pianta mostra la sua forza e la sua bellezza, cresciuto grazie alla cura che riceve. Fiori e piante non solo abbelliscono, ma purificano l'aria e offrono un rifugio di pace.

Il fascino, la grazia e la bellezza delle rose moderne  inglesi...

Il portamento elegante e la calma dell'acero.

Le piante, con la loro resilienza e bellezza, ci insegnano una lezione preziosa sulla vita: c'è sempre una nuova crescita dopo ogni stagione, un continuo rinnovarsi che porta con sé speranza e possibilità. Ogni foglia che spunta e ogni fiore che sboccia sono promesse di un domani luminoso, ricordandoci che, nonostante le sfide, la natura trova sempre un modo per fiorire. Così anche noi, ispirati dalle piante, possiamo affrontare la vita con rinnovato ottimismo, coltivando la gioia e la bellezza nei nostri cuori.

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17.2.19

SAN VALENTINO A VICO DEL GARGANO | Sedicipuglia

A Vico del Gargano, la festa di San Valentino trasforma il paese in un incantevole abbraccio di amore e felicità. Strade colorate di fiori, arance profumate e cuori palpitanti accolgono con sorrisi calorosi visitatori da ogni dove.

È un'occasione unica di condivisione e gioia, dove l'amore si fa reale protagonista, rendendo ogni istante un ricordo prezioso per chiunque vi partecipi.

E mentre il fascino di San Valentino avvolge il pittoresco borgo di Vico del Gargano, non c'è modo migliore di celebrare l'affetto e la gioia di questa giornata se non con una torta fatta in casa.

Con il suo sapore avvolgente e la sua dolcezza irresistibile, ogni fetta diventa il simbolo tangibile dell'amore e della condivisione che rendono speciale questa festa.

Che sia gustata in compagnia dell'essere amato, della famiglia o degli amici, ogni morso sarà un momento di pura dolcezza e gioia condivisa.

Auguri di un San Valentino radioso a tutti gli abitanti di Vico del Gargano.

San Valentino protettore degli innamorati e patrono di Vico del Gargano (FG). Visita la pagina  Facebook di Dolcezze Infinite.

Questa suggestiva foto cattura l'essenza vibrante delle arance tipiche della regione, disposte con cura a formare un cuore radioso e invitante. Un'ode alla bellezza naturale e alla generosità delle terre pugliesi.

Un luogo perfetto per gli innamorati per immortalare il loro amore, la panchina nel centro storico offre uno sfondo romantico e suggestivo per una foto indimenticabile insieme al cuore di palloncini rossi.

Questo suggestivo scenario offre loro uno sfondo unico per scattare una foto romantica, immersi nell'atmosfera magica e storica del borgo. Un'immagine che racchiude la bellezza del passato e l'amore del presente in un unico, indimenticabile istante.

 Ricetta  Heart Butter Cake

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30.10.16

TORTA AL CIOCCOLATO SPRINT, CINQUE MINUTI

Oggi vi presento una ricetta magica: la torta al cioccolato che si prepara in un batter d'occhio, senza bisogno di lunghi tempi di attesa. Con pochi ingredienti e ancora meno tempo, potrete deliziare il palato con un capolavoro di morbidezza e intensità di gusto. Scopriamo insieme come conquistare il cuore di grandi e piccini con questa prelibatezza irresistibile.

INGREDIENTI:

• 200 g  di farina 00
• 60 g  di cacao amaro
• 2 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 80 ml. ml. di olio di semi
• 200 g di latte
• 1 bustina di lievito di dolci
• buccia grattugiata di mezzo limone
• 2 cucchiai di liquore Strega
• zucchero a velo per decorare. 

Pesate e mescolate tutti gli ingredienti, inserendo per ultimo il lievito setacciato; mescolate  con una frusta molto velocemente e versate il composto  in uno stampo imburrato e infarinato. Portate in forno preriscaldato 180° C. per 30- 35 min.

In conclusione, questa torta al cioccolato veloce è la soluzione perfetta per iniziare la giornata con una nota di dolcezza e piacere.

Con pochi passaggi e poco tempo, potrai deliziarti con un'esperienza gustosa e appagante. Che tu sia di fretta o desideri coccolarti con un dolce extra alla colazione, questa ricetta ti conquisterà con il suo sapore avvolgente e irresistibile. Preparala e goditi ogni morso, perché ogni boccone è un piccolo momento di gioia da gustare appieno. Buon appetito e buona colazione!

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12.7.16

INSALATA DI FAGIOLINI E PATATE - RICETTA PUGLIESE

Eccomi qui, pronta a condurvi in un nuovo viaggio culinario. Oggi vi invito a scoprire un'autentica meraviglia della mia cucina: l'insalata di fagiolini e patate con prezzemolo e menta. 
Questo piatto è per me molto più di una semplice ricetta; è un concentrato di freschezza, gusto e nutrizione che mi riporta alle calde giornate estive trascorse in famiglia. 

La sua preparazione rapida e la sua bontà la rendono perfetta sia come antipasto che come contorno, soprattutto per accompagnare i piatti a base di pesce che tanto amo. Servita fredda, è un vero toccasana per le calde giornate estive, mentre il profumo del prezzemolo e della menta riempie la cucina di ricordi e emozioni. È con gioia che vi invito a sperimentare questa delizia culinaria, pronta a farvi innamorare della cucina mediterranea. 

Preparatevi a un'esperienza culinaria che va al di là del semplice mangiare: è un viaggio nei ricordi e nelle emozioni che vi farà sentire a casa, ovunque siate.

Ingredienti

• 1 kg di fagiolini

• 4 patate medie

• Un ciuffetto di prezzemolo tritato

• Un ciuffetto di menta tritata

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Aceto rosso

• Sale q.b.

Procedimento:

1. Lavate i fagiolini con cura e fateli cuocere in acqua leggermente salata fino a che siano al dente. Scolateli e lasciateli raffreddare.

2. Nel frattempo, pulite le patate e lessatele intere in acqua salata finché saranno tenere ma ancora leggermente sode.

3. Una volta cotte, scolateli, lasciatele raffreddare e poi tagliatele a pezzi grandi.

4. In una grande insalatiera, unite i fagiolini e le patate tagliate. Condite con un bel giro d'olio extravergine d'oliva e un po' di aceto di vino rosso, aggiustate di sale.

5. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato, la menta fresca tritata, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente gli aromi.

6. Coprite l'insalata e mettetela in frigo per almeno un paio d'ore prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di fondersi e intensificarsi.

Consiglio:

Per un tocco extra di freschezza, decorare con qualche foglia di menta intera prima di servire. Se preferite un sapore più deciso, potete aggiungere un po' di aglio tritato alla marinata.

In conclusione questa insalata è perfetta come contorno per piatti di pesce, o da gustare da sola come piatto leggero e salutare o accompagnato da un po' di pane. La sua freschezza e la sua complessità di sapori vi sorprenderanno, diventando presto una delle vostre ricette preferite.

Tag:

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11.7.16

CROSTATA FARFALLA, CROSTATA ALLA FRUTTA

Questa crostata di frutta a forma di farfalla è un trionfo di semplicità ed eleganza. La base, preparata con una frolla leggera arricchita dall'olio extravergine di oliva, offre un contrasto perfetto alla dolcezza della crema inglese che la farcisce.

La vera bellezza di questa creazione risiede nella sua decorazione: fragole succose, banane dolci, kiwi vibranti e ananas fresco si uniscono in un caleidoscopio di colori e sapori. Per un tocco finale di brillantezza, la frutta è stata delicatamente lucidata con gelatina per dolci, aggiungendo un tocco di luccichio irresistibile.

Il segreto per ottenere la forma di farfalla? Una semplice mossa di genio! Utilizzando due stampi, uno rettangolare e uno rotondo, hai diviso la crostata rotonda a metà e delicatamente avvicinato le due parti ai lati della crostata rettangolare, creando così l'illusione di una farfalla pronta a prendere il volo.

Ecco un'idea che unisce facilità di preparazione e grande impatto visivo, rendendo questa crostata di frutta a forma di farfalla un vero capolavoro culinario.

 

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