Scopri i proverbi religiosi della tradizione pugliese, tramandati da generazioni tra fede, saggezza popolare e vita quotidiana. Dal Gargano ai piccoli borghi, ecco i detti più significativi legati al bene e la male ai Santi e alle Madonne.
.webp)
.webp "Le edicole votive di San Michele Arcangelo del Gargano")
Le nicchie, edicole votive e le statue di San Michele Arcangelo nel Gargano, in Puglia: protezione dalla peste, tradizione e fede popolare tra santuari e centri storici.
La Puglia ha un legame speciale con San Michele Arcangelo. Nelle masserie, lungo le strade di campagna e nei piccoli borghi del Gargano, si trovano statue, nicchie e immagini dell'Arcangelo, simbolo di protezione e speranza. Questa devozione è antica e si collega non solo alla storia locale, ma anche a percorsi sacri di importanza europea.
Do you want to learn how to make orecchiette with me? Discover the secrets of Apulian cuisine.
Apulia is a land of traditions and authentic flavors, and making orecchiette is one of the most symbolic expressions of its cuisine. It used to be a Sunday morning tradition to turn homes into small workshops: orecchiette, known as "ricchitedd" in the Gargano region, were prepared with care. Across Apulia, orecchiette take on different names, reflecting the dialect and cultural variety of the area: chiancarelle, strascinati, fiaffioli, strasc’nat, recchjetedd, stachioddi, and recch’ d’privt are just some of the local variations.
In Bari Vecchia, this tradition is still alive. In old homes or even in the streets, you can witness the making of fresh pasta—an unforgettable experience for anyone wanting to immerse themselves in the culture and ancient gestures of this land.
DOLCI DI CARNEVALE - RICETTE TRADIZIONALI E GUSTOSE
Ricette regionali di Carnevale: dolci autentici e specialità meno conosciute per festeggiare la tradizione
Ricette regionali di Carnevale: dolci autentici e specialità meno conosciute per festeggiare la tradizione
When you think of Puglia, what comes to mind? Perhaps its sun-kissed coastline, ancient olive trees, or the iconic trulli houses. And when you think of Monte Sant’Angelo, you might immediately picture the famous Sanctuary of Saint Michael the Archangel. But today, I want to talk to you about another treasure from this charming town perched 796 meters above sea level in the province of Foggia: its bread.
Discover how to make a soft and fragrant ciambellone (Italian ring cake) with brewer’s yeast and crunchy sugar sprinkles, following Anna Moroni’s traditional recipe. This rustic, fluffy cake is perfect for breakfast or an afternoon snack filled with authentic Italian flavors.
A timeless classic of Italian baking, this leavened ciambellone is simple, delicious, and comforting. Soft, tall, and beautifully golden, it's the kind of cake that brings back childhood memories and warm kitchen moments. Easy to make, this cake has a rich yet delicate taste — a must-try!
This recipe reinterprets the classic Italian tiramisù by pairing the bold flavor of espresso with the smoothness of barley coffee. Mascarpone gives way to a silky pastry cream, lightened with whipped cream, creating a surprisingly airy and creamy dessert. Perfect for ending a meal on a sweet note or for a delicious indulgence, this tiramisù combines authentic flavors with a gentle twist that wins you over at the first bite.
Oggi vi porto nel cuore delle tradizioni pugliesi con una favola che unisce umorismo e cultura: la storia del lupo, della volpe e della ricotta. Un racconto antico che intreccia sapori e memorie di un tempo.
La ricotta è un simbolo della cucina pugliese, apprezzata per la sua genuinità e versatilità. Questo prodotto, che nasce dalla prima lavorazione del latte, ed è radicato nella tradizione regionale, arricchendo piatti dolci e salati con il suo sapore unico e delicato. Scopriamo insieme le sue caratteristiche, le varianti e i suoi usi nella cucina pugliese.
La cicerchia dell'Alta Murgia è un legume antico, ricco di storia e sapore, oggi riscoperto per la sua unicità. Perfetta per piatti tradizionali pugliesi, rappresenta un'eccellenza culinaria da valorizzare. Scopri come utilizzarla in cucina e le sue proprietà!
La verza, regina d’inverno in Puglia, è un ortaggio versatile e largamente consumato. Con le sue foglie rugose e il sapore dolce, arricchisce le ricette tradizionali con gusto e nutrienti preziosi.
La ciambella di Carnevale è un dolce tsemplice e genuino, ideale per il periodo di Carnevale. Preparata con olio d’oliva e decorata con zuccherini colorati, è perfetta per tutta la famiglia.
Una Ricetta da Conservare per il Carnevale
Oggi voglio condividere con voi una ricetta perfetta per Carnevale, così potrete conservarla e tenerla pronta per quel periodo di festa. La ciambella soffice è un dolce che preparo spesso durante l’anno, ma che nel periodo di Carnevale arricchisco con zuccherini colorati per renderla ancora più speciale.
Per me, ogni dolce ha il suo momento: le cartellate, i calzoncelli e le pizze fritte appartengono al Natale e devono essere preparati e gustati solo in quel periodo, rispettando la loro tradizione. Questa ciambella, invece, è una ricetta versatile e semplice, ideale per Carnevale ma perfetta anche per una colazione genuina in qualsiasi giorno. Preparatela e lasciate che porti un tocco di allegria in tavola!
- Categoria: Dolce per Carnevale
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 6 persone
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Teglia consigliata: Stampo per ciambella di 22 cm di diametro.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 50 g di farina di cocco
- 3 uova
- 100 g di latte di riso
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di zucchero
- Scorza grattugiata di un limone biologico
- Scorza grattugiata di un’arancia biologica
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zuccherini colorati per decorare
Procedimento:
1. Montare gli albumi:
- Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero e metteteli da parte.
2. Preparare l’impasto:
- In una ciotola, montate i tuorli con l’altra metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare, seguito dal latte di riso, la scorza di limone e quella d’arancia.
3. Unire gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setacciate la farina 00, la farina di cocco, il lievito e la vanillina. Incorporate gli ingredienti secchi al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
4. Aggiungere gli albumi:
- Con movimenti delicati, unite gli albumi montati a neve al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
5. Versare nella teglia:
- Versate l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, del diametro di 22-24 cm. Decorate la superficie con zuccherini colorati.
6. Cuocere:
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
7. Raffreddare e servire:
- Lasciate raffreddare la ciambella su una gratella prima di sformarla. Servitela a temperatura ambiente.
Consigli utili:
- Conservazione:La ciambella si conserva soffice per 2-3 giorni, avvolta in un canovaccio pulito o in un contenitore ermetico. Se volete prolungarne la freschezza, potete anche congelarla: tagliatela a fette e riponetele in sacchetti per freezer, così avrete una colazione pronta in pochi minuti.
- Variante golosa:Per una versione ancora più ricca, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto o decorare la superficie con una leggera glassa al limone. Questo darà un tocco in più al dolce, rendendolo irresistibile anche per i più golosi!
La ciambella di Carnevale è un dolce soffice e leggero, perfetto per celebrare questa festa con un tocco di semplicità. Preparata senza burro e con olio d’oliva, conquista grandi e piccini con il suo profumo di agrumi e la sua consistenza morbida. Salvatela per il periodo di Carnevale e lasciate che porti allegria in famiglia!
Tag:
ciambella di carnevale, dolci facili e soffici, ricette per carnevale, dolci con olio d’oliva, ciambella senza burro, dolci tradizionali italiani, dolci per bambini, ricette con agrumi, torte soffici per colazione, dolci con zuccherini colorati, dolci con farina di cocco, ciambelle fatte in casa, dolci da forno semplici, ricette tradizionali italiane, torte leggere e genuine, dolci di festa.
Iscriviti a:
Post (Atom)