17.3.12

COUS COUS CON MOSCARDINI

Primo piatto semplice  da preparare  e di grande effetto!

Ingredienti:

2 bicchiere  di cous cous

due mestoli di sugo di moscardini

1 bicchiere di acqua

 3 cucchiai di olio evo

un pezzettino di burro

sale q.b.

Per la ricetta dei moscardini con le patate basta cliccate qui; dovete  solamente aggiungere al sughetto altri 25o ml. di passata di pomodoro ( totale 500ml.), anziché 250 ml. 

Portate ad ebollizione 2 mestoli di sugo di moscardini con un bicchiere di acqua, aggiungete   3  cucchiai di olio evo. Versate il cous cous, che non sono altro che altro che granelli di semola, e  spegnete. Aspettate che raddoppi di volume, basta pochissimo,  e sgranate con una forchetta; aggiungete un pezzettino di burro. Fate  cuocere per altri 2-3 minuti su fiamma bassa, mescolate e fate evaporare il sughetto. 

Versate il cous cous in stampi di forma rotonda per qualche secondo (io ho utilizzato degli stamponi.. ahahah!!!). 

Prendete un piatto da portata  adagiate sopra  le patate, il cous cous e decorate  con moscardini, prezzemolo tritato e sughetto.