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PLUMCAKE SALATO ZUCCA E FORMAGGIO |
Finalmente è iniziata la stagione che più amo: l'autunno, con i suoi colori caldi e i suoi sapori unici. Tra i protagonisti di questa stagione c'è la zucca, un ortaggio versatile e ricco di gusto. Il suo sapore dolce si presta a innumerevoli preparazioni, sia dolci che salate. In questa ricetta, la zucca diventa protagonista di un piatto che celebra al meglio l'autunno. Ho deciso di preparare un plumcake salato alla zucca e formaggio, una ricetta semplice, veloce e gustosa.
La zucca non manca mai nella mia cucina in questo periodo: la tengo spesso esposta sul piano di lavoro, e solo vederla mi dà gioia. Questo plumcake salato è perfetto per una cena in famiglia, da portare al lavoro o come finger food per accompagnare salumi e formaggi.
Dati della ricetta:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Difficoltà: ★★☆☆☆ (Facile)
- Tipologia: Antipasto, Finger Food, Merenda all'italiana
- Modalità di cottura: Cottura a vapore (per la zucca) e forno ventilato (per il plumcake)
Vi passo gli ingredienti:
- 100 g di farina integrale di grano tenero
- 100 g di farina 0
- 200 g di purea di zucca cotta a vapore
- 100 g di formaggio Emmental a cubetti
- 80 g di gherigli di noci tritati
- 3 uova
- 80 ml di olio extravergine di oliva (EVO)
- 100 ml di latte (io ho usato latte di soia)
- 300 g di pancetta a cubetti (facoltativa, per un sapore più deciso)
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe q.b.
- Semi di zucca decorticati per guarnire
Procedimento:
Cuocete la zucca: Fate cuocere la zucca con mezza cipolla tritata, un filo d’olio e un po' d’acqua, fino a quando diventa morbida. Poi frullatela per ottenere una purea liscia.
Preparate l'impasto: In una ciotola, sbattete le uova con il latte e l'olio. Aggiungete la purea di zucca e mescolate bene.
Incorporate gli ingredienti secchi: Setacciate le farine insieme al lievito e unitele all'impasto. Aggiungete sale e pepe, mescolando delicatamente. Se l'impasto risulta troppo liquido, potete aggiungere altri 30-40 g di farina fino a ottenere una consistenza pastosa ma non liquida.
Aggiungete formaggio e pancetta: Unite all'impasto il formaggio, le noci tritate e la pancetta (se la usate).
Versate nello stampo: Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e livellatelo bene.
Guarnite: Cospargete la superficie con semi di zucca.
Cuocete: Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Variante vegana:
Per una versione vegana, potete sostituire il latte con quello di soia, il formaggio con una versione vegetale e le uova con 240 g di yogurt vegetale non zuccherato (circa 80 g per ogni uovo). Potete anche aggiungere formaggio secco vegetale o pomodori secchi per arricchire ulteriormente il sapore.
Questo plumcake salato alla zucca e formaggio è una ricetta che vale la pena provare. Preparatelo, il risultato vi sorprenderà per la sua bontà!
Tag: plum cake, plum-cake salato, ricette con la zucca, ricette autunnali, finger food, cucina italiana, antipasti, cucina tradizionale, plum-cake integrale.
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Il cuore della casa si anima in cucina cucina, dove le tradizioni si mescolano con la creatività di ogni giorno. Oggi voglio portarvi nel mondo del rotolone, un piatto che incarna la gioia del cucinare e del condividere. Prepareremo insieme un rotolone farcito con Emmental e prosciutto, un abbinamento classico che non smette mai di deliziare il palato.
L' Emmental, con il suo sapore dolce si fonde armoniosamente con la ricchezza del prosciutto, creando un contrasto gustoso che esalta entrambi gli ingredienti. Ogni fetta di questo rotolone è una celebrazione che solo un piatto fatto in casa può offrire.
Che sia per un pranzo in famiglia o una cena con amici, il rotolone farcito rappresenta una scelta perfetta, capace di trasformare un semplice pasto in un'occasione speciale. Ricetta, facile, gustosa e facile da preparare.
Seguite la ricetta passo dopo passo, e lasciatevi guidare nella creazione di un capolavoro culinario che sarà sicuramente apprezzato da tutti.
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Ingredienti:
2 uova
100 g. di olio extravergine di oliva
200 g. di latte a 30°,
15 g. di lievito di birra
500 g. di farina 00
10 g. di sale.
Con questa dose si ottiene un rotolone grande, io ho raddoppiato la dose perché sono in vena di festeggiamenti! Eh sì' è il mio compleanno!
Posto velocemente la ricetta, sono piena d'impegni e non posso permettermi il lusso di stare sedata al p.c.
Impastate tutti gli ingredienti, lasciate lievitare per circa un'ora al calduccio.
Con una mattarello stendete una sfoglia rettangolare e adagiate il condimento: Emmental, prosciutto cotto a fette (potete farcire come vi pare). Arrotolate la sfoglia girandola verso l'interno sigillatela e spennellate con un tuorlo d'uovo. Fate lievitare per altre due ore e ponete in forno a 175° ventilato per 20 minuti.
E' un rotolone salato sofficissimo!
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Tag:
rotolo salato, ricetta salata, antipasto sfizioso, idea aperitivo, finger food, rustico ripieno, ricetta facile, cucina casalinga, piatto veloce, sfiziosità salata, idea buffet, pasticceria salata, prosciutto e formaggio, cucina italiana, stuzzichini salati.
Mi sembra ieri quando ho aperto questo blog, in un tempo in cui non solo mio figlio non era nato, ma io non ero neanche sposata. Ora, quel bambino è un adolescente e io mi ritrovo a gestire non solo le sfide quotidiane della vita, ma anche i capelli bianchi che sembrano moltiplicarsi troppo velocemente! Tuttavia, in mezzo a tutto ciò, il piacere di cucinare e condividere ricette rimane una delle mie gioie più grandi. Oggi voglio presentarvi una ricetta che è un vero e proprio tributo ai sapori del Mediterraneo: il ciambellone Mediterraneo, che stupisce per la sua semplicità e la ricchezza dei sapori.
Questo ciambellone è un omaggio a quella magnifica regione solare che è il Mediterraneo, grazie agli ingredienti che ne evocano la tradizione e il calore. Le olive e l'olio extravergine di oliva, pilastri della cucina mediterranea, portano un gusto intenso e genuino, mentre l'origano aggiunge note aromatiche che richiamano le colline aride e profumate. La scamorza, o bombetta pugliese, offre una texture ricca e un sapore leggermente affumicato, e i pomodori secchi intensificano il tutto con il loro sapore concentrato e dolce.
Ingredienti
- 3 uova biologiche
- 125 g di yogurt senza lattosio
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 70 ml di olio extravergine di oliva
- 350 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci istantaneo (15 g)
- 200 g di scamorza tagliata a pezzettini
- Un pizzico di origano
- 3-4 cucchiai di olive bianche spezzettate
- 10 pomodori secchi sott'olio, tritati
- Sale q.b.
- 4 pomodorini e 5 olive per decorare
- 100 ml di acqua.
Procedimento:
Iniziate mescolando in una grande ciotola le uova, lo yogurt, la passata di pomodoro e l'olio. Gradualmente, aggiungete la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate poi la scamorza, l'origano, le olive e i pomodori secchi. Aggiungete l'acqua necessaria per ammorbidire l'impasto.
Infine, unite il lievito, o se preferite una versione più naturale, mezzo cucchiaino di bicarbonato attivato con un po' di succo di limone. Versate il tutto in uno stampo per ciambellone oliato e infarinato, decorate con pomodorini e olive, e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
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Questo ciambellone non solo delizierà il vostro palato con la sua morbidezza e il suo ricco profumo, ma vi sorprenderà per quanto sia saziante e pieno di sapore. È perfetto per ogni occasione, da una cena in famiglia a una festa con gli amici. Ogni fetta di questo ciambellone è un viaggio nei sapori del Mediterraneo. Provate questa ricetta e fatemi sapere come vi è sembrata.
Spero che vi porti tanta gioia quanto ne ha portata a me. Buon appetito e a presto con altre avventure culinarie.
Tag :
ciambellone salato, cucina mediterranea, antipasti pugliesi, ciambellone rustico, ricette pugliesi, sapori mediterranei, cucina contadina, colazione salata
La pizza al formaggio, nata tra Umbria e Marche, è un piatto ricco di storia e sapori antichi, amato durante le festività pasquali. Preparata con ingredienti semplici ma preziosi come farina, latte, uova e formaggio, questa delizia unisce generazioni con il suo aroma e gusto irresistibili. Il suo lievitato magico, ricco di pecorino e Parmigiano, evoca antichi ricordi culinari, portandoci indietro nel tempo al Medioevo. Ogni morso è un viaggio nel passato, un'esperienza indimenticabile di convivialità. Nella colazione del giorno di Pasqua, la pizza al formaggio è protagonista sulle tavole umbre e marchigiane, accompagnata da salumi, non manca mai la coratella, uova, pizza dolce, dolci ,cibi simbolici che celebrano tradizioni antiche.
Ingredienti
- 150 g di latte
- 500 g di farina 0
- 150 g di pecorino
- 100 g di Parmigiano
- 100 g di olio extravergine
- 20 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- 3 uova
Procedimento
- Scaldate il latte in un pentolino e sciogli il lievito.
- In una ciotola, mescolate farina, pecorino, Parmigiano, uova, sale, pepe, latte e olio.
- Lavorate l'impasto fino a ottenere un panetto elastico.
- Aggiungete eventualmente cubetti di formaggio e lascia lievitare per due ore.
- Versate l'impasto in uno stampo per panettone e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Ogni morso di questa prelibatezza è un viaggio nel tempo, un'esperienza che coinvolge tutti i sensi e che porta con sé il calore delle tradizioni familiari e l'amore per la buona cucina. Una ricetta , quella della torta al formaggio che si tramanda di generazioni in generazioni. Con il suo sapore avvolgente, è ideale non solo per la colazione casalinga, ma anche per accompagnare le gite all'aria aperta della Pasquetta. La sua praticità la rende perfetta da trasportare per le uscite al mare o in campagna. Da sempre molto apprezzata, questa torta sta diventando sempre più popolare anche in altre zone, diventando un cibo amatissimo in molte regioni d'Italia.
Cari amici, che questa ricetta continui a nutrire non solo i nostri corpi, ma anche le nostre anime, mantenendo viva la fiamma dei ricordi e dei valori che ci legano. Buona Pasqua a tutti!
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Il Casatiello napoletano è molto più di una semplice torta salata: è un simbolo della Pasqua e della tradizione partenopea. Con il suo profumo di formaggio, salame e uova, racconta storie di famiglia, condivisione e gioia che si tramandano nei secoli.
In una festa che unisce tradizione e convivialità, la colazione di Pasqua nel cuore dell'Italia offre un'esperienza culinaria unica, ricca di sapori e colori.
Tra le regioni del Lazio, dell'Umbria e delle Marche, questa antica consuetudine risplende con una varietà di prelibatezze che deliziano i sensi e rievocano secoli di storia gastronomica.
La colazione di Pasqua nel centro Italia è molto più di un pasto mattutino; è un rituale che celebra la fine del digiuno quaresimale con un banchetto abbondante e variegato.
Al centro della tavola, le uova sode colorate rappresentano la rinascita, mentre i salumi, in particolare la corallina, aggiungono un tocco di gusto autentico. Ma non è tutto: la tavola è imbandita con altre delizie come la pizza al formaggio, la celebre pizza sbattuta, e la frittata con i carciofi.
Durante la colazione di Pasqua nel Lazio, non può mancare la coratella con i carciofi e la frittata con i carciofi. Questi piatti sono davvero importanti perché sono parte della tradizione di Pasqua da generazioni. La coratella è un piatto a base di interiora d'agnello cucinate con i carciofi, mentre la frittata è preparata con uova e carciofi freschi.
Inoltre, sulle tavole pasquali troviamo anche altre delizie della cultura italiana. Il casatiello, ad esempio, è una pasta lievitata arricchita con affettati, salumi e formaggi, che rendono ogni morso una festa per il palato.
La torta pasqualina è un'altra icona culinaria, composta da uno strato di pasta sfoglia o brisée, farcito con una cremosa miscela di spinaci, ricotta e uova sode, perfetta per unire sapori e tradizione.
E non possiamo dimenticare le brioche dolci salate, vere e proprie delizie che uniscono l'impasto morbido e dolce con sapori salati come prosciutto e formaggio o olive e pomodori secchi. Sono piaceri semplici ma irresistibili che rendono la tavola di Pasqua ancora più speciale, celebrando una colazione che riunisce famiglie e amici in un'atmosfera di gioia e condivisione.
La colazione di Pasqua è un momento prezioso di tradizione e convivialità nel cuore dell'Italia. Questo banchetto variegato, ricco di sapori autentici e prelibatezze della cucina italiana, rappresenta un'occasione unica per festeggiare la Pasqua con amici e parenti.
Nelle giornate calde, questo banchetto viene spesso allestito all'aperto, approfittando del bel clima primaverile. Partecipare a questo momento speciale è stato un vero privilegio, e sono stata felice di essere parte di questo banchetto all'aperto.
Scopri la piadina di lenticchie fatta in casa, una ricetta fit, senza glutine e vegana, perfetta per un pasto sano e completo.
Ricca di proteine vegetali e fibre, è l'alternativa ideale alla piadina tradizionale. Facile da preparare, gustosa e leggera: provala con rucola, avocado e formaggio vegetale!
Immaginate di affondare i denti in un pane caldo e fragrante, con un cuore nutriente e un sapore che ti avvolge di conforto. Questa non è solo una ricetta, ma un invito a scoprire un mondo di sapori e sensazioni. Il pane di quinoa, farina di ceci e yogurt è più di un semplice alimento; è un abbraccio caloroso che nutre corpo e anima. Preparati e innamorati di questa delizia senza glutine che soddisferà i tuoi desideri più profondi di gusto e benessere.
Ecco la ricetta per il pane di quinoa usando yogurt greco, farina di ceci, senza lievito.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina di quinoa cotta,
- 1 tazza di farina di ceci,
- 1/2 cucchiaino di sale,
- 1 tazza di yogurt greco senza lattosio (vegan: yogurt di soia)
- 2 cucchiai di olio d'oliva evo,
- semi di lino,
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Istruzioni: Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola, mescola le farine e il sale. Aggiungete lo yogurt greco e l'olio d'oliva alla miscela di farina e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Versate l'impasto in una teglia per pane, io ho usato della carta da forno. Livellate la superficie dell'impasto con una spatola bagnata. Cuocete in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando il pane è dorato e produce un suono vuoto quando viene picchiettato. Lasciate raffreddare il pane prima di tagliarlo.
- Sperimentate e lasciatevi trasportare dalle infinite possibilità che questa ricetta offre. Personalizzatela con le vostre spezie preferite, aggiungete semi croccanti o frutta secca per un tocco extra di sapore e texture. Ma soprattutto, prendetevi il tempo di godere e assaporate ogni fetta di questo pane così speciale. Che sia accompagnato da una generosa spalmata di olio bio o da una deliziosa marmellata fatta in casa, questo pane sarà sempre il compagno perfetto per le vostre avventure culinarie e i momenti di condivisione. Buon divertimento e buon appetito!
Una torta salata genuina e saporita, realizzata con una base all’olio extravergine di oliva e farcita con ingredienti semplici come formaggio Emmental, prosciutto cotto e uova. Perfetta come piatto unico, antipasto o idea da portare fuori casa, questa quiche rustica è facile da preparare, versatile e pronta a conquistare tutta la famiglia. Una ricetta ideale per ogni stagione, da personalizzare con fantasia.
Dopo una lunga giornata di lavoro, nulla è più gratificante di un piatto unico veloce da preparare e dal gusto delizioso. In questo contesto, la torta salata che vi presento si rivela un'opzione ideale. Con la sua semplicità di preparazione e il suo sapore meraviglioso, soprattutto per gli amanti delle verdure, questa torta è un'autentica esplosione di piacere per il palato. La sua consistenza morbida, che si scioglie letteralmente in bocca, la rende ancora più irresistibile, soprattutto quando gustata tiepida. Che sia servita come antipasto, contorno o merenda, è sempre un successo garantito. Buon appetito!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia salata
- 2 melanzane tagliate a tocchetti
- 200 g di formaggio Asiago a cubetti
- 1 uovo
- 1 tuorlo per decorare
- Olio extravergine di oliva
- 2-3 pomodorini a pezzetti
- 2 spicchi di aglio
- Sale e pepe q.b.
Fate rosolare in padella le melanzane e i pomodorini, tagliati a tocchetti, con tre cucchiai di olio, due spicchi di aglio e mezzo bicchiere di acqua. A cottura quasi ultimata spegnete e fate raffreddare. Stendete la pasta sfoglia su della carta da forno e poi adagiatela su di una teglia; farcite con le melanzane, il formaggio tagliato a dadini e un uovo precedentemente battuto e salato. Chiudete i bordi della torta e spennellate il tutto con un po' di tuorlo d'uovo. Portate in forno caldo a 180°C. per 25 min. Che bontà!
In conclusione, questa torta rustica con melanzane e formaggio Asiago è un'opzione deliziosa e versatile per qualsiasi pasto. Con il suo gusto ricco e la sua consistenza morbida, è perfetta da gustare calda o fredda, sia come antipasto che come piatto principale.
Se sei alla ricerca di altre deliziose torte salate, non perderti l'archivio completo sul mio blog! Troverai una vasta selezione di ricette per soddisfare ogni gusto e occasione. Clicca qui ARCHIVIO TORTE SALATE per esplorare l'archivio delle torte salate.
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